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CAS 10051-44-2

:

Hexanoate de sodium

Description :
Hexanoate de sodium, également connu sous le nom de caprate de sodium, est le sel de sodium de l'acide hexanoïque, un acide gras à chaîne moyenne. Il se caractérise par son apparence blanche et cristalline et est soluble dans l'eau, ce qui le rend utile dans diverses applications. Le composé a une formule moléculaire de C6H11O2Na et un poids moléculaire qui reflète sa composition en carbone, hydrogène et oxygène. Hexanoate de sodium est souvent utilisé dans les industries alimentaire et pharmaceutique comme conservateur et agent aromatisant en raison de ses propriétés antimicrobiennes. De plus, il sert d'émulsifiant et de stabilisant dans les formulations. La substance est généralement reconnue comme sûre lorsqu'elle est utilisée en quantités appropriées, mais comme de nombreux sels de sodium, elle doit être manipulée avec précaution pour éviter une ingestion excessive. Ses propriétés, telles que le point de fusion et la solubilité, peuvent varier en fonction des conditions environnementales. Dans l'ensemble, Hexanoate de sodium est apprécié pour ses rôles fonctionnels dans l'amélioration de la stabilité et de la sécurité des produits dans diverses applications.
Formule :C6H12O2·Na
InChI :InChI=1S/C6H12O2.Na/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H2,1H3,(H,7,8);
Code InChI :InChIKey=BVAAYLKACPDWPX-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(CCCC)C(O)=O.[Na]
Synonymes :
  • Hexanoic acid, sodium salt
  • Sodium caproate
  • Sodium hexoate
  • Hexanoic acid, sodium salt (1:1)
  • Sodium hexanoate
Trier par
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6 produits concernés.