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CAS 102067-92-5

:

Épithéaflagalline 3-O-gallate

Description :
Épithéaflagalline 3-O-gallate est un composé polyphénolique principalement dérivé de certaines feuilles de thé, en particulier celles de Camellia sinensis. C'est un ester de gallate d'épicatéchine, qui est un type de flavanol. Ce composé se caractérise par ses propriétés antioxydantes, qui sont attribuées à sa capacité à piéger les radicaux libres et à réduire le stress oxydatif dans les systèmes biologiques. Épithéaflagalline 3-O-gallate a suscité de l'intérêt dans le domaine des nutraceutiques et des aliments fonctionnels en raison de ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des activités anti-inflammatoires et anticancéreuses. Sa structure présente un groupe galloyl, qui améliore son activité biologique par rapport à d'autres flavanols. De plus, il est soluble dans des solvants organiques et présente des degrés de stabilité variables selon les conditions environnementales telles que le pH et la température. La recherche continue d'explorer ses mécanismes d'action et ses applications thérapeutiques potentielles, en faisant un sujet d'intérêt tant en science alimentaire qu'en pharmacologie.
Formule :C27H20O13
InChI :InChI=1S/C27H20O13/c28-12-6-14(29)13-8-20(40-27(38)11-4-15(30)22(34)16(31)5-11)26(39-19(13)7-12)10-1-9-2-18(33)24(36)25(37)21(9)23(35)17(32)3-10/h1-7,20,26,28-31,33-34,36-37H,8H2,(H,32,35)/t20-,26-/m1/s1
Code InChI :InChIKey=CMGRMMSVGCHWOK-FQRUVTKNSA-N
SMILES :O(C(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1)[C@H]2[C@H](OC=3C(C2)=C(O)C=C(O)C3)C4=CC=5C(C(=O)C(O)=C4)=C(O)C(O)=C(O)C5
Synonymes :
  • Epitheaflagallin 3-O-gallate
  • Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, 3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2-(2,3,4,6-tetrahydroxy-5-oxo-5H-benzocyclohepten-8-yl)-2H-1-benzopyran-3-yl ester, (2R-cis)-
  • Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, (2R,3R)-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2-(2,3,4,6-tetrahydroxy-5-oxo-5H-benzocyclohepten-8-yl)-2H-1-benzopyran-3-yl ester
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4 produits concernés.