1,3-Di-11-eicosenoin, also known as C20:1 (cis-11), is a long-chain unsaturated fatty acid ester characterized by its unique structure, which includes a double bond located at the 11th carbon from the methyl end of the fatty acid chain. This compound belongs to the class of monounsaturated fatty acids and is typically found in various natural oils and fats. Its molecular formula reflects its long carbon chain, consisting of 20 carbon atoms and one double bond, contributing to its fluidity and lower melting point compared to saturated fatty acids. The presence of the cis configuration at the double bond is significant, as it influences the compound's physical properties, such as its melting point and reactivity. 1,3-Di-11-eicosenoin is of interest in various fields, including nutrition and biochemistry, due to its potential health benefits and roles in cellular functions. Additionally, it may be utilized in the formulation of food products, cosmetics, and pharmaceuticals, where its emulsifying and stabilizing properties can be advantageous.

1,3-di-11-eicosenoin (C20:1,(cis-11))

1,3-Di-11-eicosénoïque, également connu sous le nom de C20:1 (cis-11), est un ester d'acide gras insaturé à chaîne longue caractérisé par sa structure unique, qui comprend une double liaison située au 11ème carbone depuis l'extrémité méthyle de la chaîne d'acide gras. Ce composé appartient à la classe des acides gras monoinsaturés et se trouve généralement dans divers huiles et graisses naturelles. Sa formule moléculaire reflète sa longue chaîne carbonée, composée de 20 atomes de carbone et d'une double liaison, contribuant à sa fluidité et à son point de fusion plus bas par rapport aux acides gras saturés. La présence de la configuration cis au niveau de la double liaison est significative, car elle influence les propriétés physiques du composé, telles que son point de fusion et sa réactivité. Le 1,3-Di-11-eicosénoïque suscite de l'intérêt dans divers domaines, y compris la nutrition et la biochimie, en raison de ses potentiels bienfaits pour la santé et de ses rôles dans les fonctions cellulaires. De plus, il peut être utilisé dans la formulation de produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques, où ses propriétés émulsifiantes et stabilisantes peuvent être avantageuses.

102783-82-4: 1,3-Di-11-eicosénoïque, également connu sous le nom de C20:1 (cis-11), est un ester d'acide gras insaturé à chaîne longue caractérisé par sa structure unique, qui comprend une double liaison située au 11ème carbone depuis l'extrémité méthyle de la chaîne d'acide gras. Ce composé appartient à la classe des acides gras monoinsaturés et se trouve généralement dans divers huiles et graisses naturelles. Sa formule moléculaire reflète sa longue chaîne carbonée, composée de 20 atomes de carbone et d'une double liaison, contribuant à sa fluidité et à son point de fusion plus bas par rapport aux acides gras saturés. La présence de la configuration cis au niveau de la double liaison est significative, car elle influence les propriétés physiques du composé, telles que son point de fusion et sa réactivité. Le 1,3-Di-11-eicosénoïque suscite de l'intérêt dans divers domaines, y compris la nutrition et la biochimie, en raison de ses potentiels bienfaits pour la santé et de ses rôles dans les fonctions cellulaires. De plus, il peut être utilisé dans la formulation de produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques, où ses propriétés émulsifiantes et stabilisantes peuvent être avantageuses.

CAS 102783-82-4

1,3-di-11-éicosénoïne (C20:1,(cis-11))

Di-11(Z)-Eicosenoin

Ref: 48-32-2010