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CAS 10307-61-6

:

(S)-Éthyl 2-méthylbutanoate

Description :
(S)-Éthyl 2-méthylbutanoate est un ester qui appartient à la famille des dérivés d'acides carboxyliques. Il se caractérise par son arôme fruité, ce qui en fait un agent aromatisant courant dans l'industrie alimentaire et un composant de parfum dans la parfumerie. Le composé possède un centre chiral, ce qui fait que son énantiomère (S) est optiquement actif. Sa structure moléculaire se compose d'un groupe éthyle attaché à un moiety de 2-méthylbutanoate, contribuant à ses propriétés uniques. La substance est généralement un liquide incolore à température ambiante et est soluble dans des solvants organiques, tout en étant moins soluble dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. Son point d'ébullition et sa densité peuvent varier, mais il présente généralement une volatilité modérée. (S)-Éthyl 2-méthylbutanoate est également utilisé dans la synthèse organique et peut servir de précurseur pour diverses réactions chimiques. Les données de sécurité indiquent que, bien qu'il puisse présenter certains risques pour la santé s'il est ingéré ou inhalé en grandes quantités, il est généralement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé correctement dans les applications alimentaires et cosmétiques.
Formule :C7H14O2
InChI :InChI=1S/C7H14O2/c1-4-6(3)7(8)9-5-2/h6H,4-5H2,1-3H3/t6-/m0/s1
Code InChI :InChIKey=HCRBXQFHJMCTLF-LURJTMIESA-N
SMILES :C([C@H](CC)C)(OCC)=O
Synonymes :
  • (+)-Ethyl 2-methylbutyrate
  • (S)-(+)-Ethyl 2-methylbutanoate
  • (S)-2-Methylbutanoic acid ethyl ester
  • Butanoic acid, 2-methyl-, ethyl ester, (2S)-
  • Butanoic acid, 2-methyl-, ethyl ester, (S)-
  • Butyric acid, 2-methyl-, ethyl ester, (+)-
  • Ethyl 2-Methylbutanoate
  • Ethyl S-(+)-2-methylbutyrate
  • ethyl (2S)-2-methylbutanoate
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