Description :(Z)-3-Nonen-1-ol, avec le numéro CAS 10340-23-5, est un composé organique caractérisé par sa longue chaîne carbonée et la présence d'un groupe fonctionnel alcool et d'une double liaison. Il est classé comme un alcool gras insaturé, spécifiquement un dérivé de nonène, ce qui signifie qu'il contient neuf atomes de carbone et une double liaison située au troisième carbone à partir de l'extrémité de la chaîne. La désignation "(Z)" indique que les substituants autour de la double liaison sont du même côté, ce qui conduit à une configuration géométrique spécifique pouvant influencer ses propriétés physiques et chimiques. Ce composé est typiquement un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur caractéristique, ce qui le rend pertinent dans les industries des parfums et des arômes. Il est soluble dans des solvants organiques et présente une polarité modérée en raison du groupe hydroxyle. De plus, (Z)-3-Nonen-1-ol peut participer à diverses réactions chimiques, y compris l'oxydation et l'estérification, ce qui élargit encore son utilité dans la synthèse organique et les applications industrielles.
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