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CAS 10410-20-5

:

2-(1-Hydroxy-1-méthyl-2-oxopropyl)-2,5-diméthyl-3(2H)-furanone

Description :
2-(1-Hydroxy-1-méthyl-2-oxopropyl)-2,5-diméthyl-3(2H)-furanone, avec le numéro CAS 10410-20-5, est un composé organique caractérisé par sa structure de furanone, qui comprend un anneau de furan et un groupe fonctionnel cétone. Ce composé présente généralement une couleur jaune pâle à ambre et a un arôme sucré et fruité, ce qui le rend intéressant pour les applications de saveur et de parfum. Il est soluble dans des solvants organiques et peut avoir une solubilité limitée dans l'eau en raison de son noyau de furanone hydrophobe. La présence de groupes hydroxyle et carbonyle contribue à sa réactivité, permettant une participation potentielle à diverses réactions chimiques, telles que l'estérification ou l'oxydation. De plus, ce composé peut posséder une activité biologique, qui pourrait être explorée pour des applications potentielles dans les produits pharmaceutiques ou les agrochimiques. Sa stabilité et son comportement dans différentes conditions, telles que la température et le pH, sont essentiels pour comprendre ses utilisations pratiques et sa sécurité dans diverses applications.
Formule :C10H14O4
InChI :InChI=1S/C10H14O4/c1-6-5-8(12)10(4,14-6)9(3,13)7(2)11/h5,13H,1-4H3
Code InChI :InChIKey=CAIJWAJUXIPUNS-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(C(C)=O)(C)(O)C1(C)C(=O)C=C(C)O1
Synonymes :
  • 3(2H)-Furanone, 2-(1-hydroxy-1-methylacetonyl)-2,5-dimethyl-
  • 2-(1-Hydroxy-1-methyl-2-oxopropyl)-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone
  • 2-(2-Hydroxy-3-oxobutan-2-yl)-2,5-dimethylfuran-3-one
  • 3(2H)-Furanone, 2-(1-hydroxy-1-methyl-2-oxopropyl)-2,5-dimethyl-
  • 2-(1-Hydroxy-1-methyl-2-oxopropyl)-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
Trier par
Degré de pureté (%)
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2 produits concernés.