CAS 10504-35-5
:Acide D-ascorbique
Description :
Acide D-ascorbique, communément connu sous le nom de vitamine C, est une vitamine soluble dans l'eau avec le numéro CAS 10504-35-5. C'est une poudre cristalline blanche à légèrement jaune qui est hautement soluble dans l'eau mais insoluble dans les solvants organiques. Acide D-ascorbique est connu pour ses fortes propriétés antioxydantes, qui aident à protéger les cellules du stress oxydatif et des dommages causés par les radicaux libres. Il joue un rôle crucial dans la synthèse du collagène, aidant au maintien de la peau, des vaisseaux sanguins et des tissus conjonctifs. De plus, Acide D-ascorbique est essentiel au bon fonctionnement du système immunitaire et améliore l'absorption du fer provenant des aliments d'origine végétale. La substance est sensible à la chaleur, à la lumière et à l'air, ce qui peut entraîner sa dégradation, rendant importantes les conditions de stockage appropriées. En termes de structure chimique, elle contient plusieurs groupes hydroxyles, contribuant à sa réactivité et à sa solubilité. Acide D-ascorbique est largement utilisé dans les compléments alimentaires, la conservation des aliments et les formulations cosmétiques en raison de ses propriétés bénéfiques.
Formule :C6H8O6
InChI :InChI=1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m1/s1
Code InChI :InChIKey=CIWBSHSKHKDKBQ-MVHIGOERSA-N
SMILES :[C@H](CO)(O)[C@]1(C(O)=C(O)C(=O)O1)[H]
Synonymes :- D-Ascorbic acid
- D-Xyloascorbic acid
- D-threo-Hex-2-enonic acid, γ-lactone
- (5S)-5-[(1R)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one (non-preferred name)
- D-Xyloascorbic acid
- D-Lyxoascorbic acid
- D-Ascorbic acid (7CI, 8CI, 9CI)
- Xyloascorbic acid, D-
- D-threo-Hex-2-enonic acid, γ-lactone
- D-Lyxoascorbic acid
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