CAS 105918-27-2

Acide hexadécanoïque, 3-hydroxy-, ester éthylique

Description :

Acide hexadécanoïque, 3-hydroxy-, ester éthylique, également connu sous le nom d'éthyle 3-hydroxyhexadécanoate, est un ester dérivé de l'acide hexadécanoïque (acide palmitique) et de l'éthanol. Ce composé présente une longue chaîne d'hydrocarbures, ce qui contribue à ses caractéristiques hydrophobes, tandis que le groupe hydroxyle introduit une certaine polarité. Il apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur grasse caractéristique. La présence du groupe hydroxyle permet des liaisons hydrogène potentielles, influençant sa solubilité et sa réactivité. Ce composé est souvent étudié pour ses applications dans les domaines de la biochimie et des sciences des matériaux, en particulier dans la synthèse de tensioactifs, d'émulsifiants et dans la formulation de divers produits cosmétiques et pharmaceutiques. Sa stabilité et sa volatilité relativement faible le rendent adapté à diverses applications industrielles. Comme de nombreux esters d'acides gras, il peut présenter une faible toxicité, mais les données de sécurité doivent toujours être consultées pour des directives spécifiques de manipulation et d'utilisation.

Formule : C₁₈H₃₆O₃