Description :citronellal est un composé organique classé comme un aldéhyde monoterpénoïde, principalement connu pour son arôme distinctif de citron. C'est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et il est soluble dans l'alcool et l'éther, mais seulement légèrement soluble dans l'eau. citronellal se trouve naturellement dans divers huiles essentielles, en particulier dans l'huile de citronnelle, qui est dérivée des feuilles et des tiges de certaines espèces de citronnelle. Sa formule moléculaire est C10H18O, et il présente un groupe carbonyle (aldéhyde) qui contribue à sa réactivité et à ses propriétés olfactives. citronellal est couramment utilisé dans l'industrie des parfums pour les parfums et comme agent aromatisant dans les produits alimentaires. De plus, il possède des propriétés répulsives pour les insectes, ce qui en fait un ingrédient populaire dans les répulsifs naturels. En termes de sécurité, citronellal peut provoquer des irritations cutanées chez certaines personnes et doit être manipulé avec précaution. Dans l'ensemble, ses applications polyvalentes et son parfum agréable en font un composé précieux tant dans les produits industriels que de consommation.
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