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CAS 10605-09-1

:

6-stéarate d'acide ascorbique

Description :
6-stéarate d'acide ascorbique, avec le numéro CAS 10605-09-1, est un ester formé à partir de l'acide ascorbique (vitamine C) et de l'acide stéarique. Ce composé se caractérise par son rôle de tensioactif non ionique et d'émulsifiant, souvent utilisé dans les formulations alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques. Il présente une bonne solubilité dans les solvants organiques tout en étant moins soluble dans l'eau, ce qui peut améliorer la stabilité et la biodisponibilité de l'acide ascorbique dans diverses applications. 6-stéarate d'acide ascorbique est connu pour ses propriétés antioxydantes, contribuant à la préservation des produits en empêchant la dégradation oxydative. De plus, il peut améliorer la texture et la consistance des formulations, ce qui le rend précieux dans le développement de crèmes, de lotions et de compléments alimentaires. Son profil de sécurité est généralement favorable, mais comme tous les additifs, il doit être utilisé dans les limites des directives établies pour garantir la sécurité des consommateurs. Dans l'ensemble, 6-stéarate d'acide ascorbique sert d'ingrédient multifonctionnel, combinant les bienfaits de la vitamine C avec les propriétés des acides gras.
Formule :C24H42O7
InChI :InChI=1S/C24H42O7/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-20(26)30-18-19(25)23-21(27)22(28)24(29)31-23/h19,23,25,27-28H,2-18H2,1H3/t19-,23+/m0/s1
Code InChI :InChIKey=LITUBCVUXPBCGA-WMZHIEFXSA-N
SMILES :[C@@H](COC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)(O)[C@@]1(C(O)=C(O)C(=O)O1)[H]
Synonymes :
  • 2-(3,4-Dihydroxy-5-Oxo-2,5-Dihydrofuran-2-Yl)-2-Hydroxyethyl Octadecanoate (Non-Preferred Name)
  • 6-O-Stearylascorbic acid
  • 6-O-octadecanoylhex-1-enofuranos-3-ulose
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbic acid monostearate
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbic acid, 6-octadecanoate
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbic acid, 6-stearate
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbyl 6-octadecanoate
  • Ascorbic acid 6-stearate
  • Ascorbyl 6-stearate
  • Ascorbyl stearate
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