Description :Sarcosine, également connu sous le nom de N-méthylglycine, est un dérivé d'acide aminé avec la formule chimique C3H7NO2. C'est un solide incolore, inodore et hygroscopique qui est soluble dans l'eau et l'alcool. Sarcosine est classé comme un acide aminé non protéinogène, ce qui signifie qu'il n'est pas incorporé dans les protéines lors de la traduction. Il se trouve naturellement dans divers systèmes biologiques, en particulier dans le tissu musculaire et est impliqué dans le métabolisme de la glycine et d'autres acides aminés. Sarcosine a suscité un intérêt dans la recherche pour son rôle potentiel dans la santé neurologique, en particulier en relation avec la schizophrénie et la fonction cognitive. De plus, il est utilisé dans diverses applications, y compris comme tensioactif et dans la synthèse d'autres composés chimiques. Son numéro CAS, 107-97-1, est un identifiant unique qui facilite l'identification de cette substance dans les bases de données chimiques et les cadres réglementaires. Les données de sécurité indiquent que, bien que Sarcosine soit généralement considéré comme sûr, il doit être manipulé avec précaution dans les environnements de laboratoire pour éviter tout danger potentiel.
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