CAS 107936-65-2

alpha-gliadine (43-49)

Description :

L'alpha-gliadine est un type de protéine prolamine que l'on trouve principalement dans le blé et qui est un composant significatif du gluten. Elle joue un rôle crucial dans la structure et l'élasticité de la pâte, contribuant à la texture des produits de boulangerie. La désignation "43-49" fait généralement référence à une plage spécifique de séquences d'acides aminés ou de caractéristiques de poids moléculaire au sein de la famille de l'alpha-gliadine. L'alpha-gliadine est connue pour ses propriétés immunogènes, en particulier chez les individus atteints de la maladie cœliaque, où elle peut déclencher une réponse auto-immune. Le numéro CAS 107936-65-2 identifie spécifiquement cette protéine, facilitant sa reconnaissance dans la littérature scientifique et dans les contextes réglementaires. En termes de solubilité, l'alpha-gliadine est soluble dans des mélanges d'alcool et d'eau, ce qui est caractéristique des prolamines. Sa structure comprend une forte proportion de résidus de proline et de glutamine, contribuant à ses propriétés fonctionnelles uniques en science alimentaire. Dans l'ensemble, l'alpha-gliadine est essentielle tant pour sa valeur nutritionnelle que pour ses implications dans les allergies et intolérances alimentaires.

Formule : C₄₃H₅₇N₉O₁₁

InChI : InChI=1/C43H57N9O11/c44-28(23-26-12-14-27(53)15-13-26)40(59)50-20-4-9-32(50)37(56)47-29(16-18-35(45)54)41(60)51-21-5-10-33(51)38(57)48-30(17-19-36(46)55)42(61)52-22-6-11-34(52)39(58)49-31(43(62)63)24-25-7-2-1-3-8-25/h1-3,7-8,12-15,28-34,53H,4-6,9-11,16-24,44H2,(H2,45,54)(H2,46,55)(H,47,56)(H,48,57)(H,49,58)(H,62,63)/t28-,29-,30-,31-,32-,33-,34-/m0/s1

SMILES : c1ccc(cc1)C[C@@H](C(=O)O)N=C([C@@H]1CCCN1C(=O)[C@H](CCC(=N)O)N=C([C@@H]1CCCN1C(=O)[C@H](CCC(=N)O)N=C([C@@H]1CCCN1C(=O)[C@H](Cc1ccc(cc1)O)N)O)O)O

Synonymes :

• Gliadophorin (43-49)
• Tyr-pro-gln-pro-gln-pro-phe
• L-Phenylalanine, L-tyrosyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-
• L-tyrosyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-L-phenylalanine
• alpha-Gliadin (43-49)

Gliadorphin-7

CAS : 107936-65-2

Gliadorphin-7, YPQPQPF, is an opioid peptide which is formed during digestion of the gliadin component of the gluten protein. Elevated concentrations of gliadinoorphin-7 due to insufficient proteolysis has been associated with autism, schizophrenia, and celiac disease.

Formule : C₄₃H₅₇N₉O₁₁

Degré de pureté : 97.4%

Couleur et forme : White Powder

Masse moléculaire : 875.98

Ref: 01-4057062

α-Gliadin (43-49)

CAS : 107936-65-2

alpha-Gliadin (43-49) is a Gliadian sequence peptide. It could induce leukocyte migration inhibition but be blocked by naloxone.

Formule : C₄₃H₅₇N₉O₁₁

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 875.97

Ref: TM-T25053

Gliadorphin-7 trifluoroacetate salt

CAS : 107936-65-2

Gliadorphin is a peptide that occurs in cow's milk. It has been shown to be effective against bacterial translocation, which is the passage of bacteria from the gut into other parts of the body. Gliadorphin also has a safety profile, with no observed adverse effects in animal studies and dietary trials. The biological samples used for this study were casein and urine samples. The antibodies used were polyclonal antibodies and Gliadorphin was tested for its ability to bind to bacterial proteins in vivo. Hydration may be necessary for optimal absorption of gliadorphin, as dehydration can affect immune reaction. Gliadorphin does not have any known side effects or drug interactions, but it should not be used by people with an allergy to casein or those who are allergic to mammalian serine proteases (such as trypsin).

Formule : C₄₃H₅₇N₉O₁₁

Degré de pureté : Min. 95%

Masse moléculaire : 875.97 g/mol

Ref: 3D-FG109943