CAS 1083-41-6

Gallate de butyle

Description :

Gallate de butyle est un composé organique classé comme un ester, spécifiquement l'ester butylique de l'acide gallique. Il est couramment utilisé comme antioxydant dans les produits alimentaires et cosmétiques en raison de sa capacité à inhiber l'oxydation des graisses et des huiles, prolongeant ainsi la durée de conservation et maintenant la qualité du produit. La substance apparaît sous forme de poudre cristalline blanche à jaune pâle et est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'acétone, mais a une solubilité limitée dans l'eau. Gallate de butyle est connu pour sa stabilité dans diverses conditions, ce qui en fait un choix privilégié dans les formulations nécessitant une conservation à long terme. Sa structure chimique comprend un groupe gallate, qui contribue à ses propriétés antioxydantes. Bien qu'il soit généralement reconnu comme sûr en quantités réglementées, il est important de surveiller ses niveaux d'utilisation dans les produits de consommation pour éviter d'éventuels effets indésirables. Dans l'ensemble, Gallate de butyle sert d'additif précieux dans diverses industries, en particulier dans la technologie alimentaire et les cosmétiques, en raison de ses qualités protectrices contre la dégradation oxydative.

Formule : C₁₁H₁₄O₅

InChI : InChI=1S/C11H14O5/c1-2-3-4-16-11(15)7-5-8(12)10(14)9(13)6-7/h5-6,12-14H,2-4H2,1H3

Code InChI : InChIKey=XOPOEBVTQYAOSV-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(OCCCC)(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1

Synonymes :

• Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, butyl ester
• Butyl gallate
• Gallic acid, butyl ester
• NSC 33956
• Progallin butyl
• Butyl 3,4,5-trihydroxybenzoate

Butyl Gallate

CAS : 1083-41-6

Formule : C₁₁H₁₄O₅

Degré de pureté : >98.0%(GC)(T)

Couleur et forme : White to Almost white powder to crystal

Masse moléculaire : 226.23

Ref: 3B-G0186

Butyl Gallate

CAS : 1083-41-6

Formule : C₁₁H₁₄O₅

Degré de pureté : 98%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 226.2259

Ref: IN-DA003OLU

Butyl Gallate

CAS : 1083-41-6

Butyl Gallate

Degré de pureté : 98%

Masse moléculaire : 226.23g/mol

Ref: 54-OR1012579

n-Butyl gallate - 92%

CAS : 1083-41-6

n-Butyl gallate is an antioxidant that is used in the preservation of animal and plant tissues. It has been shown to form stable complexes with methyl groups, which are produced by human serum esterases and glycol ethers. n-Butyl gallate also reacts with metal ions, forming surface methodology models for metals that have not been characterized. This antioxidant prevents oxidation of the hydroxyl group in protocatechuic acid, which is a precursor of catecholamines.

Formule : C₁₁H₁₄O₅

Degré de pureté : (%) Min. 92%

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 226.23 g/mol

Ref: 3D-FB71027