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CAS 108321-07-9

:

disodium popso

Description :
disodium popso, avec le numéro CAS 108321-07-9, est un composé chimique qui sert principalement d'additif alimentaire et d'exhausteur de goût. C'est un sel disodique d'un acide organique spécifique, qui contribue à ses propriétés. Ce composé est connu pour sa capacité à rehausser la saveur umami dans divers produits alimentaires, ce qui le rend populaire dans l'industrie alimentaire. En termes de caractéristiques physiques, disodium popso est généralement une poudre cristalline blanche à blanc cassé qui est soluble dans l'eau, ce qui lui permet de s'intégrer facilement dans les formulations alimentaires. Son profil de sécurité a été évalué et il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé conformément aux directives établies. De plus, disodium popso peut présenter des propriétés antioxydantes, contribuant à la préservation des produits alimentaires. Comme pour de nombreux additifs alimentaires, il est important d'utiliser disodium popso dans les limites recommandées pour éviter tout effet indésirable potentiel. Dans l'ensemble, ses capacités uniques à rehausser la saveur en font un ingrédient précieux dans les applications culinaires.
Formule :C10H20N2Na2O8S2
InChI :InChI=1/C10H22N2O8S2.2Na/c13-9(7-21(15,16)17)5-11-1-2-12(4-3-11)6-10(14)8-22(18,19)20;;/h9-10,13-14H,1-8H2,(H,15,16,17)(H,18,19,20);;/q;2*+1/p-2
SMILES :C1CN(CCN1CC(CS(=O)(=O)O)O)CC(CS(=O)(=O)O)O.[Na].[Na]
Synonymes :
  • POPSO, disodium salt Piperazine-N,N-bis(2-hydroxypropanesulfonic acid), disodium salt
  • Disodium 2-Hydroxy-3-[4-(2-Hydroxy-3-Sulfonato-Propyl)Piperazin-1-Yl]Propane-1-Sulfonate
Trier par
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2 produits concernés.