CAS 108354-48-9

2-Amino-3,4-diméthylimidazo[4,5-f]quinoxaline

Description :

2-Amino-3,4-diméthylimidazo[4,5-f]quinoxaline, communément appelé MeIQx, est une amine aromatique hétérocyclique qui se forme principalement lors de la cuisson de la viande à haute température, comme le grillage ou la friture. Ce composé se caractérise par ses anneaux d'imidazole et de quinoxaline fusionnés, qui contribuent à sa stabilité chimique et à ses propriétés mutagènes potentielles. Le MeIQx est connu pour sa capacité à former des adduits d'ADN, ce qui peut entraîner des mutations et a été impliqué dans des processus cancérigènes. Il est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau. Ce composé suscite un intérêt considérable en matière de sécurité alimentaire et de toxicologie en raison de sa présence dans les aliments cuits et de ses risques potentiels pour la santé. Les agences réglementaires surveillent ses niveaux dans les produits alimentaires, et la recherche en cours vise à mieux comprendre ses mécanismes d'action et les implications pour la santé humaine. Dans l'ensemble, le MeIQx sert d'exemple critique de la manière dont les méthodes de cuisson peuvent influencer la formation de substances potentiellement nocives dans les aliments.

Formule : C₁₁H₁₁N₅

InChI : InChI=1S/C11H11N5/c1-6-5-7-8(14-4-3-13-7)9-10(6)16(2)11(12)15-9/h3-5H,1-2H3,(H2,12,15)

Code InChI : InChIKey=NCJALZQHQFQOPX-UHFFFAOYSA-N

SMILES : CC=1C2=C(C=3C(C1)=NC=CN3)N=C(N)N2C

Synonymes :

• 2-Amino-3,4-Dimethylimidazo(4,5-F)Quinoxaline
• 3,4-Dimethylimidazo[4,5-f]quinoxalin-2-amine
• 3,4-dimethyl-3H-imidazo[4,5-f]quinoxalin-2-amine
• 3H-Imidazo[4,5-f]quinoxalin-2-amine, 3,4-dimethyl-

2-Amino-3,4-dimethylimidazo[4,5-f]quinoxaline

Produit contrôlé

CAS : 108354-48-9

Formule : C₁₁H₁₁N₅

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 213.24

Ref: TR-A605250