CAS 108729-78-8
:ACIDE L-GALACTURONIQUE
Description :
ACIDE L-GALACTURONIQUE est un acide uronique qui se trouve naturellement, principalement dans la pectine des parois cellulaires des plantes. C'est un solide cristallin blanc soluble dans l'eau, présentant une nature légèrement acide en raison de la présence de groupes acides carboxyliques. Ce composé joue un rôle crucial dans l'intégrité structurelle des tissus végétaux et est impliqué dans divers processus biologiques. ACIDE L-GALACTURONIQUE est un composant clé dans la synthèse de la pectine, largement utilisée dans l'industrie alimentaire comme agent gélifiant, épaississant et stabilisant. Sa structure chimique présente une chaîne de six carbones avec des groupes hydroxyles qui contribuent à sa réactivité et à sa capacité à former des liaisons hydrogène. De plus, ACIDE L-GALACTURONIQUE a des applications potentielles en pharmacie et en nutraceutiques en raison de ses propriétés antioxydantes et de sa capacité à moduler la santé intestinale. En tant que dérivé du galactose, il est également important dans le métabolisme des glucides et peut être utilisé dans diverses voies biochimiques.
Formule :C6H10O7
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1 produits concernés.
L-Galacturonic acid
CAS :<p>L-Galacturonic acid is an acidic polysaccharide that is a constituent of many plants, especially in the cell walls of pectin. L-Galacturonic acid has biochemical properties, such as growth factor activity and anticoagulant properties. It also has nucleophilic properties, which means it can be used to extract other substances. The chemical structures of L-galacturonic acid are C6H8O7 with hydroxyl groups on both carbons 1 and 4. The hydroxyl group on carbon 1 makes it a good reactant for nucleophilic attack by sodium carbonate. This reaction increases the number of negative charges on the molecule, which make it a good carbohydrate chemistry reagent. L-Galacturonic acid is not soluble in water but can be dissolved in hydrochloric acid or sodium carbonate solution. It is not toxic when ingested orally and has been shown to have anti-coagulant properties in</p>Degré de pureté :Min. 95%
