CAS 109053-87-4

Méthyl (3R)-3-hydroxyheptanoate

Description :

Méthyl (3R)-3-hydroxyheptanoate est un composé organique caractérisé par son groupe fonctionnel ester, dérivé de la réaction entre l'acide heptanoïque et le méthanol. Il présente une chaîne de sept carbones avec un groupe hydroxyle (-OH) situé au troisième carbone, ce qui contribue à sa classification en tant qu'ester d'acide gras hydroxyle. La désignation "3R" indique la stéréochimie spécifique au carbone portant l'hydroxyle, ce qui est important pour son activité biologique et ses interactions. Ce composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur agréable, ce qui le rend potentiellement utile dans les applications de saveurs et de parfums. Il est soluble dans des solvants organiques et présente une polarité modérée en raison de la présence du groupe hydroxyle. Méthyl (3R)-3-hydroxyheptanoate peut également avoir des applications dans la synthèse d'autres composés chimiques et dans l'étude des voies biochimiques, en particulier en relation avec le métabolisme des acides gras. Comme de nombreux esters, il peut subir une hydrolyse en présence d'eau, revenant à ses composants acides et alcooliques.

Formule : C₈H₁₆O₃

InChI : InChI=1S/C8H16O3/c1-3-4-5-7(9)6-8(10)11-2/h7,9H,3-6H2,1-2H3/t7-/m1/s1

Code InChI : InChIKey=XSRWENVOBJMPPL-SSDOTTSWSA-N

SMILES : [C@H](CC(OC)=O)(CCCC)O

Synonymes :

• Methyl (3R)-hydroxyheptanoate
• Methyl (3R)-3-hydroxyheptanoate
• Heptanoic acid, 3-hydroxy-, methyl ester, (R)-
• Heptanoic acid, 3-hydroxy-, methyl ester, (3R)-
• Methyl (R)-3-hydroxyheptanoate