CAS 1107-26-2: β-Apo-8'-caroténal
Description :β-Apo-8'-caroténal, avec le numéro CAS 1107-26-2, est un dérivé de caroténoïde caractérisé par sa couleur orange-jaune vibrante et est principalement connu pour son rôle de précurseur dans la biosynthèse de la vitamine A. Ce composé est une forme d'apocaroténoïde, ce qui signifie qu'il est dérivé de la clivage des caroténoïdes. Il possède un système de doubles liaisons conjuguées, contribuant à ses fortes propriétés d'absorption UV-Vis, qui sont significatives dans diverses applications, y compris les colorants alimentaires et les suppléments nutritionnels. β-Apo-8'-caroténal est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau, ce qui le rend adapté à l'incorporation dans des formulations à base d'huile. De plus, il présente des propriétés antioxydantes, qui peuvent aider à protéger les cellules du stress oxydatif. Sa stabilité peut être influencée par des facteurs tels que la lumière, la température et le pH, nécessitant une manipulation et un stockage soigneux. Dans l'ensemble, β-Apo-8'-caroténal est apprécié non seulement pour sa couleur et ses bienfaits nutritionnels, mais aussi pour ses potentielles propriétés favorables à la santé.
Formule :C30H40O
InChI :InChI=1S/C30H40O/c1-24(13-8-9-14-25(2)16-11-18-27(4)23-31)15-10-17-26(3)20-21-29-28(5)19-12-22-30(29,6)7/h8-11,13-18,20-21,23H,12,19,22H2,1-7H3/b9-8+,15-10+,16-11+,21-20+,24-13+,25-14+,26-17+,27-18+
Code InChI :InChIKey=DFMMVLFMMAQXHZ-DOKBYWHISA-N
SMILES :O=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C=CC=C(C=CC1=C(C)CCCC1(C)C)C)C)C)C
- Synonymes :
- 8′-Apo-β-carotenal
- (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E)-2,6,11,15-Tetramethyl-17-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2,4,6,8,10,12,14,16-heptadecaoctaenal
- 8′-Apo-β,ψ-carotenal
- 2,4,6,8,10,12,14,16-Heptadecaoctaenal, 2,6,11,15-tetramethyl-17-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E)-
- 8′-Apo-β-carotenal, all-trans-
