Description :D-Galacto-D-mannane, avec le numéro CAS 11078-30-1, est un polysaccharide principalement composé d'unités de galactose et de mannose. C'est un type de galactomannane, caractérisé par sa structure ramifiée où les résidus de galactose sont attachés à un squelette de mannose. Cette substance est généralement dérivée de diverses sources végétales, y compris la gomme de guar et la gomme de caroube, et est connue pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes. D-Galacto-D-mannane est soluble dans l'eau, formant des solutions visqueuses, ce qui le rend utile dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques en tant que stabilisant, émulsifiant et agent épaississant. De plus, il présente des avantages potentiels pour la santé, tels que des effets prébiotiques, en favorisant la santé intestinale en soutenant les bactéries bénéfiques. Sa biocompatibilité et sa biodégradabilité en font également un candidat attrayant pour diverses applications biomédicales, y compris les systèmes de délivrance de médicaments. Dans l'ensemble, D-Galacto-D-mannane est apprécié pour ses propriétés fonctionnelles et sa polyvalence dans plusieurs secteurs.
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