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Heptanoic acid, also known as enanthic acid, is a straight-chain saturated fatty acid with the molecular formula C7H14O2. It is characterized by a seven-carbon aliphatic chain with a carboxylic acid functional group (-COOH) at one end. This compound is a colorless, oily liquid at room temperature and has a distinctive, rancid odor. Heptanoic acid is slightly soluble in water but more soluble in organic solvents such as ethanol and ether. It has a relatively low melting point and boiling point compared to longer-chain fatty acids. Heptanoic acid is used in various applications, including the production of esters for flavoring and fragrance, as well as in the synthesis of surfactants and lubricants. Additionally, it can be found in some animal fats and vegetable oils, contributing to their flavor profiles. Its CAS number, 111-14-8, is a unique identifier that facilitates the identification and regulation of this chemical in various industries.

Heptanoic acid

Acide heptanoïque, également connu sous le nom d'acide énantique, est un acide gras saturé à chaîne droite avec la formule moléculaire C7H14O2. Il se caractérise par une chaîne aliphatique de sept carbones avec un groupe fonctionnel acide carboxylique (-COOH) à une extrémité. Ce composé est un liquide huileux incolore à température ambiante et a une odeur distinctive et rance. Acide heptanoïque est légèrement soluble dans l'eau mais plus soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther. Il a un point de fusion et un point d'ébullition relativement bas par rapport aux acides gras à chaîne plus longue. Acide heptanoïque est utilisé dans diverses applications, y compris la production d'esters pour les arômes et les parfums, ainsi que dans la synthèse de tensioactifs et de lubrifiants. De plus, il peut être trouvé dans certaines graisses animales et huiles végétales, contribuant à leurs profils de saveur. Son numéro CAS, 111-14-8, est un identifiant unique qui facilite l'identification et la réglementation de ce produit chimique dans diverses industries.

111-14-8: Acide heptanoïque, également connu sous le nom d'acide énantique, est un acide gras saturé à chaîne droite avec la formule moléculaire C7H14O2. Il se caractérise par une chaîne aliphatique de sept carbones avec un groupe fonctionnel acide carboxylique (-COOH) à une extrémité. Ce composé est un liquide huileux incolore à température ambiante et a une odeur distinctive et rance. Acide heptanoïque est légèrement soluble dans l'eau mais plus soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther. Il a un point de fusion et un point d'ébullition relativement bas par rapport aux acides gras à chaîne plus longue. Acide heptanoïque est utilisé dans diverses applications, y compris la production d'esters pour les arômes et les parfums, ainsi que dans la synthèse de tensioactifs et de lubrifiants. De plus, il peut être trouvé dans certaines graisses animales et huiles végétales, contribuant à leurs profils de saveur. Son numéro CAS, 111-14-8, est un identifiant unique qui facilite l'identification et la réglementation de ce produit chimique dans diverses industries.

CAS 111-14-8

Acide heptanoïque

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Ref: ST-EA-CP-T37031