CAS 1114-17-6

Acide L-idonique

Description :

Acide L-idonique, avec le numéro CAS 1114-17-6, est un acide sucré d'origine naturelle dérivé de l'oxydation de certains glucides. Il se caractérise par sa structure, qui comprend un groupe fonctionnel acide carboxylique et un groupe hydroxyle, ce qui en fait un membre de la famille des acides aldoniques. Acide L-idonique se trouve généralement dans sa configuration D, qui est pertinente pour son activité biologique et ses interactions. Ce composé est soluble dans l'eau, ce qui facilite son rôle dans divers processus biochimiques. Il est connu pour ses applications potentielles dans l'industrie alimentaire en tant qu'agent aromatisant et dans les produits pharmaceutiques en raison de ses propriétés antioxydantes. De plus, Acide L-idonique peut jouer un rôle dans les voies métaboliques et a été étudié pour ses effets sur les processus cellulaires. Sa stabilité et sa réactivité peuvent varier en fonction des conditions environnementales, telles que le pH et la température, qui sont des considérations importantes dans ses applications pratiques. Dans l'ensemble, Acide L-idonique est un composé d'intérêt tant pour la recherche que pour l'industrie en raison de ses propriétés chimiques uniques et de ses avantages potentiels pour la santé.

Formule : C₆H₁₂O₇

InChI : InChI=1S/C6H12O7/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13/h2-5,7-11H,1H2,(H,12,13)/t2-,3+,4-,5+/m0/s1

Code InChI : InChIKey=RGHNJXZEOKUKBD-SKNVOMKLSA-N

SMILES : [C@H]([C@@H]([C@H](CO)O)O)([C@H](C(O)=O)O)O

Synonymes :

• (2R,3S,4R,5S)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate (non-preferred name)
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Idonic acid
• D-idonic acid
• Hexonic Acid
• Idonic acid, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• L-Idonate
• L-Idonic acid
• Idonic acid, L-

Idonic acid

CAS : 1114-17-6

Idonic acid is a stereoisomer of gluconic acid.

Formule : C₆H₁₂O₇

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 196.16

Ref: TM-T32137