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CAS 1119-73-9

:

Acide (2E,4Z)-2,4-hexadiénoïque

Description :
Acide (2E,4Z)-2,4-hexadiénoïque, également connu sous le nom d'acide sorbique, est un acide dicarboxylique insaturé caractérisé par ses deux doubles liaisons situées aux positions de carbone 2 et 4 de la chaîne d'hexadiène. Ce composé présente un squelette carboné linéaire avec deux groupes fonctionnels d'acide carboxylique (-COOH) à chaque extrémité, contribuant à ses propriétés acides. Il est généralement un solide incolore à jaune pâle à température ambiante et est soluble dans l'eau, les alcools et d'autres solvants polaires. La présence de doubles liaisons dans sa structure confère une réactivité, le rendant utile dans diverses réactions chimiques, y compris la polymérisation et comme précurseur pour la synthèse d'autres composés organiques. Acide (2E,4Z)-2,4-hexadiénoïque est également connu pour ses propriétés antimicrobiennes, ce qui le rend précieux dans l'industrie alimentaire en tant que conservateur. Ses applications s'étendent à la production de divers polymères et comme intermédiaire dans la synthèse organique. Dans l'ensemble, ce composé est significatif tant dans les environnements industriels que de laboratoire en raison de son comportement chimique polyvalent.
Formule :C6H6O4
InChI :InChI=1S/C6H6O4/c7-5(8)3-1-2-4-6(9)10/h1-4H,(H,7,8)(H,9,10)/b3-1-,4-2+
Code InChI :InChIKey=TXXHDPDFNKHHGW-HSFFGMMNSA-N
SMILES :C(\C=C\C(O)=O)=C\C(O)=O
Synonymes :
  • 2,4-Hexadienedioic acid, (2E,4Z)-
  • (2E,4Z)-2,4-Hexadienedioic acid
  • cis,trans-Muconic acid
Trier par
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2 produits concernés.