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Acide érucique

CAS 112-86-7: Acide érucique

Description :Acide érucique est un acide gras monoinsaturé à chaîne longue avec la formule chimique C22H42O2. Il se caractérise par une chaîne de carbone de 22 atomes de carbone et une seule double liaison située au 13ème carbone à partir de l'extrémité méthyle, ce qui en fait un acide gras oméga-9. Ce liquide incolore à jaune pâle est insoluble dans l'eau mais soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther. Acide érucique se trouve principalement dans l'huile de certaines plantes, notamment dans l'huile de colza, et est utilisé dans diverses applications industrielles, y compris la production de lubrifiants, de tensioactifs et de plastifiants. Bien qu'il ait une certaine valeur nutritionnelle, des niveaux élevés de consommation de Acide érucique ont été associés à des préoccupations de santé, en particulier en ce qui concerne la santé cardiaque, ce qui a conduit au développement de variétés de colza à faible Acide érucique pour un usage alimentaire. Son point de fusion est relativement bas et il a une odeur grasse distincte. Dans l'ensemble, Acide érucique est significatif tant en biochimie qu'en chimie industrielle, avec des recherches en cours sur ses propriétés et ses applications.

Formule :C22H42O2

InChI :InChI=1S/C22H42O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22(23)24/h9-10H,2-8,11-21H2,1H3,(H,23,24)/b10-9-

Code InChI :InChIKey=DPUOLQHDNGRHBS-KTKRTIGZSA-N

SMILES :O=C(O)CCCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC

  • Synonymes :
  • (13Z)-13-Docosenoic acid
  • (13Z)-Docosenoic acid
  • (Z)-13-Docosenoic acid
  • (Z)-Docos-13-ensaure
  • (Z)-Erucic acid
  • (Z)-docos-13-enoic acid
  • 13(Z)-Docosenoic acid
  • 13-Docosenoic acid, (13Z)-
  • 13-Docosenoic acid, (Z)-
  • 13-cis-Docosenoic acid
  • Voir d'autres synonymes
  • Acide (Z)-docos-13-enoique
  • Erucicacid
  • Hystrene 2290
  • Jaric 22:1
  • Nouracid RE 07
  • Prifrac 2990
  • acido (Z)-docos-13-enoico
  • cis-13-Docosenoic acid
  • cis-13-Erucic acid
  • Δ13-cis-Docosenoic acid
  • Δ<sup>13</sup>-cis-Docosenoic acid
  • Erucic acid
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