CAS 113276-96-3

Valilactone

Description :

Valilactone, identifié par son numéro CAS 113276-96-3, est un ester cyclique appartenant à la classe des lactones. Il se caractérise par sa structure en anneau à cinq membres, qui se forme par la condensation d'un acide hydroxylé. Valilactone est connu pour son arôme agréable, sucré et crémeux, ce qui le rend intéressant dans les industries de la parfumerie et des arômes. Le composé est généralement incolore à jaune pâle et est soluble dans des solvants organiques. Ses propriétés chimiques incluent la stabilité dans des conditions normales, bien qu'il puisse subir une hydrolyse en présence d'eau, entraînant la formation de l'acide hydroxylé correspondant. Valilactone peut être synthétisé par diverses méthodes, y compris la cyclisation de précurseurs spécifiques. Ses applications vont au-delà de l'aromatisation et de la fragrance, car il peut également avoir des utilisations potentielles dans les produits pharmaceutiques et comme élément de base dans la synthèse organique. Dans l'ensemble, Valilactone est un composé polyvalent avec des caractéristiques sensorielles uniques et des applications industrielles potentielles.

Formule : C₂₂H₃₉NO₅

InChI : InChI=1S/C22H39NO5/c1-5-7-9-11-13-18-19(28-21(18)25)14-17(12-10-8-6-2)27-22(26)20(16(3)4)23-15-24/h15-20H,5-14H2,1-4H3,(H,23,24)/t17-,18-,19-,20-/m0/s1

Code InChI : InChIKey=WWGVIIVMPMBQFV-MUGJNUQGSA-N

SMILES : C(CCCCC)[C@H]1[C@H](C[C@@H](OC([C@@H](NC=O)C(C)C)=O)CCCCC)OC1=O

Synonymes :

• L-Valine, N-formyl-, 1-[(3-hexyl-4-oxo-2-oxetanyl)methyl]hexyl ester, [2S-[2α(R*),3β]]-
• (-)-Valilactone
• L-Valine, N-formyl-, (1S)-1-[[(2S,3S)-3-hexyl-4-oxo-2-oxetanyl]methyl]hexyl ester
• Valilactone

Valilactone

CAS : 113276-96-3

Valilactone is a fatty acid synthase inhibitor, which is produced by a cultured strain of soil actinomycetes.

Formule : C₂₂H₃₉NO₅

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 397.556

Ref: TM-T29091