CAS 113701-99-8

aérocyanidine

Description :

aérocyanidine, avec le numéro CAS 113701-99-8, est une anthocyanine d'origine naturelle, un type de pigment flavonoïde responsable des couleurs rouge, violet et bleu dans de nombreux fruits et fleurs. Elle est dérivée de diverses sources végétales, en particulier celles riches en baies. aérocyanidine se caractérise par sa structure glycosylée, qui améliore sa stabilité et sa solubilité dans l'eau. Ce composé présente des propriétés antioxydantes, ce qui le rend bénéfique pour la santé en combattant le stress oxydatif dans les systèmes biologiques. De plus, aérocyanidine contribue aux attributs sensoriels des aliments, influençant la perception du goût et de la couleur. Ses avantages potentiels pour la santé incluent des effets anti-inflammatoires et des rôles possibles dans la réduction du risque de maladies chroniques. La stabilité de aérocyanidine peut être affectée par des facteurs tels que le pH, la température et la présence de lumière, qui sont des considérations importantes dans le traitement et le stockage des aliments. Dans l'ensemble, aérocyanidine est un composé significatif tant en nutrition qu'en science alimentaire, avec des recherches en cours explorant ses diverses applications et bienfaits pour la santé.

Formule : C₁₅H₂₅NO₄

InChI : InChI=1/C15H25NO4/c1-15(16-2)13(19-15)11-9-7-5-3-4-6-8-10-12-14(17)20-18/h13,18H,3-12H2,1H3

Synonymes :

• Aerocyanidin
• Oxiraneundecanoic acid, kappa-hydroxy-3-isocyano-3-methyl-, (2-alpha(R*),3-alpha)-(-)-
• kappa-Hydroxy-3-isocyano-3-methyloxiraneundecanoic acid (2-alpha(R*),3-alpha)-(-)-
• Oxiraneundecanoic acid, kappa-hydroxy-3-isocyano-3-methyl-, (2alpha(R*),3alpha)-(-)-
• 11-(3-isocyano-3-methyloxiran-2-yl)undecaneperoxoic acid

Aerocyanidin

CAS : 113701-99-8

Aerocyanidin is an antibiotic (antibiotic) that contains an isonitrile group and is primarily effective against Gram-positive bacteria.

Formule : C₁₅H₂₅NO₄

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 283.363

Ref: TM-TN9154