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CAS 115863-92-8

:

acide 8,10-octadécadiénoïque, (8E,10E)-

Description :
L'acide 8,10-octadécadiénoïque, également connu sous le nom d'acide (8E,10E)-octadécadiénoïque, est un acide gras polyinsaturé caractérisé par sa longue chaîne carbonée et deux doubles liaisons situées au 8ème et au 10ème atome de carbone à partir de l'extrémité acide carboxylique. Ce composé appartient à la famille des acides gras oméga-6 et se trouve généralement dans diverses huiles et graisses végétales. Sa structure moléculaire contribue à sa fluidité et à sa réactivité, en faisant un composant important des membranes biologiques et un précurseur de divers lipides bioactifs. La présence de doubles liaisons dans la configuration cis influence ses propriétés physiques, telles que le point de fusion et la solubilité. L'acide 8,10-octadécadiénoïque suscite un intérêt dans la recherche nutritionnelle et pharmaceutique en raison de ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des propriétés anti-inflammatoires et des rôles dans les processus métaboliques. De plus, il pourrait être impliqué dans la synthèse de molécules de signalisation qui régulent diverses fonctions physiologiques. Comme de nombreux acides gras, sa stabilité peut être affectée par des facteurs tels que la température et l'exposition à la lumière, ce qui peut entraîner une oxydation.
Formule :C18H32O2
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