Description :Acide 2-méthylbutanoïque, également connu sous le nom d'acide isovalérique, est un acide carboxylique à chaîne ramifiée caractérisé par son squelette à cinq carbones avec un groupe méthyle attaché au deuxième carbone. Il a la formule moléculaire C5H10O2 et présente un groupe fonctionnel carboxyle (-COOH), qui confère des propriétés acides. Ce composé est généralement un liquide incolore avec une odeur âcre rappelant le fromage ou les pieds en sueur, souvent associé à sa présence dans certains processus de fermentation. Acide 2-méthylbutanoïque est soluble dans l'eau et les solvants organiques, ce qui le rend polyvalent dans diverses applications. Il est utilisé dans la synthèse d'esters pour les industries des arômes et des parfums, ainsi que dans la production de produits pharmaceutiques et d'agrochimiques. De plus, il peut être trouvé dans certaines sources naturelles, y compris certains huiles essentielles et comme sous-produit du métabolisme microbien. Sa réactivité inclut le comportement typique des acides carboxyliques, comme l'esterification et la participation à diverses réactions organiques. Des précautions de sécurité sont nécessaires lors de la manipulation de cette substance en raison de son odeur forte et de ses propriétés irritantes potentielles.
Nous utilisons des cookies pour améliorer votre visite. Nous n’incluons pas de publicité.
Veuillez consulter notre Politique de Cookies pour plus de détails ou ajustez vos préférences dans "Configurer".
Il s'agit du système de paramètres avancés pour nos propres cookies et les cookies tiers. Vous pouvez y modifier des paramètres qui influenceront directement votre expérience de navigation sur ce site. Si vous le souhaitez, vous pouvez consulter la liste répertoriant les types de cookies.
Veuillez noter que la désactivation des cookies peut entraîner des défaillances concernant le fonctionnement normal du site web.
