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CAS 116355-84-1

:

Fumonisine B2

Description :
Fumonisine B2 est une mycotoxine produite par certaines espèces de champignons, en particulier Fusarium verticillioides et Fusarium proliferatum, qui infectent couramment le maïs et d'autres cultures. Elle fait partie d'un groupe plus large de fumonisines, connues pour leur similarité structurelle et leurs propriétés toxicologiques. Fumonisine B2 se caractérise par sa formule moléculaire, qui comprend une longue chaîne carbonée et plusieurs groupes hydroxyles, contribuant à sa solubilité dans des solvants polaires. Ce composé est reconnu pour ses risques potentiels pour la santé, en particulier chez le bétail et les humains, car il a été associé à diverses maladies, y compris la leucoencéphalomalacie équine et l'œdème pulmonaire porcin. Fumonisine B2 présente un mécanisme d'action qui implique l'inhibition du métabolisme des sphingolipides, entraînant une dysfonction cellulaire. Les agences réglementaires surveillent ses niveaux dans les produits alimentaires et d'alimentation en raison de son importance toxicologique. Dans l'ensemble, Fumonisine B2 constitue un sujet important d'étude en mycotoxicologie, en sécurité alimentaire et en santé publique.
Formule :C34H59NO14
InChI :InChI=1/C34H59NO14/c1-5-6-12-21(3)32(49-31(43)18-24(34(46)47)16-29(40)41)27(48-30(42)17-23(33(44)45)15-28(38)39)14-20(2)11-9-7-8-10-13-25(36)19-26(37)22(4)35/h20-27,32,36-37H,5-19,35H2,1-4H3,(H,38,39)(H,40,41)(H,44,45)(H,46,47)/t20-,21+,22-,23+,24+,25+,26-,27-,32+/m0/s1
Code InChI :InChIKey=UXDPXZQHTDAXOZ-STOIETHLSA-N
SMILES :[C@@H]([C@@H](OC(C[C@@H](CC(O)=O)C(O)=O)=O)C[C@H](CCCCCC[C@H](C[C@@H]([C@H](C)N)O)O)C)(OC(C[C@@H](CC(O)=O)C(O)=O)=O)[C@@H](CCCC)C
Synonymes :
  • (2R,2'R)-2,2'-{[(5R,6R,7S,9S,16R,18S,19S)-19-amino-16,18-dihydroxy-5,9-dimethylicosane-6,7-diyl]bis[oxy(2-oxoethane-2,1-diyl)]}dibutanedioic acid
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic Acid, 1,1'-[1-(12-Amino-4,11-Dihydroxy-2-Methyl-Tridecyl)-2-(1-Methylpentyl)-1,2-Ethane-Diyl]Ester
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic Acid, 1,1'-[1-(12-Amino-9,11-Dihydroxy-2-Methyl-Tridecyl)-2-(1-Methylpentyl)-1,2-Ethane-Diyl]Ester
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 1,1′-[(1S,2R)-1-[(2S,9R,11S,12S)-12-amino-9,11-dihydroxy-2-methyltridecyl]-2-[(1R)-1-methylpentyl]-1,2-ethanediyl] ester, (2R,2′R)-
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 1,1′-[1-(12-amino-9,11-dihydroxy-2-methyltridecyl)-2-(1-methylpentyl)-1,2-ethanediyl] ester, [2S-[1[1R*(S*),2S*(S*),2(S*)],2R*,9S*,11R*,12R*]]-
  • 1,2,3-Propanetricarboxylicacid,1,1’-(1-(2-Amino-9,11-Dihydroxy-2-Methyltridec
  • 2,2'-{(19-Amino-16,18-Dihydroxy-5,9-Dimethylicosane-6,7-Diyl)Bis[Oxy(2-Oxoethane-2,1-Diyl)]}Dibutanedioic Acid
  • FB2
  • Fumonisin B2, Fusarium Moniliforme
  • Fumonisin B3
  • Voir plus de synonymes
Trier par
Degré de pureté (%)
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13 produits concernés.