CAS 117116-36-6
:bêta, epsilon-Carotène-3,3-diol, dodécanoate tétradécanoate, (3R,3R,6R)-
Description :
bêta, epsilon-Carotène-3,3-diol, dodécanoate tétradécanoate, (3R,3R,6R)-, avec le numéro CAS 117116-36-6, est un composé chimique qui appartient à la classe des caroténoïdes, qui sont des pigments présents dans les plantes et certains microorganismes. Cette substance se caractérise par sa structure complexe, qui comprend plusieurs unités isoprénoïdes contribuant à sa nature hydrophobe. Elle présente des groupes hydroxyles qui améliorent sa solubilité dans les solvants organiques et peuvent influencer son activité biologique. La présence de moieties de dodécanoate et de tétradécanoate indique qu'elle possède des composants d'esters d'acides gras, qui peuvent affecter ses propriétés physiques, telles que le point de fusion et la solubilité dans divers solvants. Ce composé peut présenter des propriétés antioxydantes, typiques des caroténoïdes, et pourrait jouer un rôle dans les systèmes biologiques, en particulier dans la photoprotection et comme précurseur de la synthèse de la vitamine A. Sa stéréochimie, notée par la configuration (3R,3R,6R), suggère des arrangements spatiaux spécifiques qui peuvent influencer sa réactivité et ses interactions avec les molécules biologiques. Dans l'ensemble, ce composé est d'un intérêt tant dans les contextes nutritionnels que pharmaceutiques.
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