CAS 117415-47-1

Fumonisine A2

Description :

Fumonisine A2 est une mycotoxine produite par certaines espèces de champignons, en particulier celles du genre Fusarium, qui se trouvent couramment dans le maïs et d'autres céréales. Ce composé fait partie d'un groupe plus large connu sous le nom de fumonisines, qui sont connues pour leur similitude structurelle avec les sphingolipides, une classe de lipides qui jouent des rôles cruciaux dans la structure et la signalisation de la membrane cellulaire. Fumonisine A2 se caractérise par son potentiel de toxicité, en particulier chez le bétail, où il peut entraîner divers problèmes de santé, notamment la leucoencéphalomalacie chez les chevaux et l'œdème pulmonaire chez les porcs. Il suscite également des inquiétudes en matière de santé humaine en raison de son association possible avec le cancer de l'œsophage dans certaines populations. Le composé est soluble dans des solvants polaires et possède une structure relativement stable dans diverses conditions environnementales. Les agences réglementaires surveillent les niveaux de fumonisine dans les produits alimentaires pour atténuer les risques pour la santé, soulignant l'importance de pratiques agricoles appropriées et de mesures de sécurité alimentaire pour limiter l'exposition à cette mycotoxine.

Formule : C₃₆H₆₁NO₁₅

InChI : InChI=1S/C36H61NO15/c1-6-7-13-22(3)34(52-33(46)19-26(36(49)50)17-31(43)44)29(51-32(45)18-25(35(47)48)16-30(41)42)15-21(2)12-10-8-9-11-14-27(39)20-28(40)23(4)37-24(5)38/h21-23,25-29,34,39-40H,6-20H2,1-5H3,(H,37,38)(H,41,42)(H,43,44)(H,47,48)(H,49,50)/t21-,22+,23-,25+,26+,27+,28-,29-,34+/m0/s1

Code InChI : InChIKey=GQCJWFPDXATUKS-WFLNFKCJSA-N

SMILES : [C@@H]([C@@H](OC(C[C@@H](CC(O)=O)C(O)=O)=O)C[C@H](CCCCCC[C@H](C[C@@H]([C@@H](NC(C)=O)C)O)O)C)(OC(C[C@@H](CC(O)=O)C(O)=O)=O)[C@@H](CCCC)C

Synonymes :

• 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 1,1′-[1-[12-(acetylamino)-9,11-dihydroxy-2-methyltridecyl]-2-(1-methylpentyl)-1,2-ethanediyl] ester, [2S-[1[1R*(S*),2S*(S*),2(S*)],2R*,9S*,11R*,12R*]]-
• 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 1,1′-[(1S,2R)-1-[(2S,9R,11S,12S)-12-(acetylamino)-9,11-dihydroxy-2-methyltridecyl]-2-[(1R)-1-methylpentyl]-1,2-ethanediyl] ester, (2R)-
• Fumonisin A2
• 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 1-[(1R,2S,4S,11R,13S,14S)-14-(acetylamino)-2-[(3R)-3,4-dicarboxy-1-oxobutoxy]-11,13-dihydroxy-4-methyl-1-[(1R)-1-methylpentyl]pentadecyl] ester, (2R)-

Fumonisin A2

CAS : 117415-47-1

Fumonisin A2 is a useful organic compound for research related to life sciences. The catalog number is T126286 and the CAS number is 117415-47-1.

Formule : C₃₆H₆₁NO₁₅

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 747.876

Ref: TM-T126286