CAS 117415-48-2

Fumonisine A1

Description :

Fumonisine A1 est une mycotoxine produite par certaines espèces de champignons, en particulier celles du genre Fusarium, que l'on trouve couramment dans le maïs et d'autres céréales. Elle fait partie d'un groupe plus large de fumonisines, connues pour leur similitude structurelle et leurs propriétés toxicologiques. Fumonisine A1 se caractérise par sa capacité à inhiber la céramide synthase, entraînant une perturbation du métabolisme des sphingolipides, ce qui peut entraîner divers problèmes de santé, y compris la neurotoxicité et des effets cancérigènes chez les animaux. Ce composé est souvent étudié pour son impact potentiel sur la santé humaine, en particulier en ce qui concerne l'exposition alimentaire par le biais de produits alimentaires contaminés. Fumonisine A1 est généralement détecté à l'aide de techniques analytiques avancées telles que la chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse. Les agences réglementaires surveillent ses niveaux dans les aliments et les aliments pour animaux afin d'assurer la sécurité, car des concentrations élevées peuvent poser des risques significatifs pour la santé humaine et animale. Dans l'ensemble, Fumonisine A1 illustre l'importance de la sécurité alimentaire et la nécessité de recherches continues sur les mycotoxines et leurs effets.

Formule : C₃₆H₆₁NO₁₆

InChI : InChI=1S/C36H61NO16/c1-6-7-10-21(3)34(53-33(47)18-25(36(50)51)16-31(44)45)29(52-32(46)17-24(35(48)49)15-30(42)43)14-20(2)13-26(39)11-8-9-12-27(40)19-28(41)22(4)37-23(5)38/h20-22,24-29,34,39-41H,6-19H2,1-5H3,(H,37,38)(H,42,43)(H,44,45)(H,48,49)(H,50,51)/t20-,21+,22-,24+,25+,26+,27+,28-,29-,34+/m0/s1

Code InChI : InChIKey=ADACAMXIRQREOB-LOQLDBEDSA-N

SMILES : [C@@H]([C@@H](OC(C[C@@H](CC(O)=O)C(O)=O)=O)C[C@H](C[C@@H](CCCC[C@H](C[C@@H]([C@@H](NC(C)=O)C)O)O)O)C)(OC(C[C@@H](CC(O)=O)C(O)=O)=O)[C@@H](CCCC)C

Synonymes :

• 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 1,1′-[1-[12-(acetylamino)-4,9,11-trihydroxy-2-methyltridecyl]-2-(1-methylpentyl)-1,2-ethanediyl] ester, [2S-[1[1R*(S*),2S*(S*),2(S*)],2R*,4S*,9S*,11R*,12R*]]-
• N-Acetylfumonisin B1
• 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 1,1'-(1-((2S,4R,9R,11S,12S)-12-acetylamino-4,9,11-trihydroxy-2-methyltridecyl)-2-((1R)-1-methylpentyl)-1,2-ethanediyl) ester, (2R,2'R)-
• (2R,2'R)-2,2'-{[(5R,6R,7S,9S,11R,16S,18R,19R)-19-(acetylamino)-11,16,18-trihydroxy-5,9-dimethylicosane-6,7-diyl]bis[oxy(2-oxoethane-2,1-diyl)]}dibutanedioic acid
• Fumonisin A1
• 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 1,1′-[1-[(2S,4R,9R,11S,12S)-12-(acetylamino)-4,9,11-trihydroxy-2-methyltridecyl]-2-[(1R)-1-methylpentyl]-1,2-ethanediyl] ester, (2R,2′R)-
• 1,1'-(1-(12-Acetylamino-4,9,11-trihydroxy-2-methyltridecyl)-2-(1-methylpentyl)-1,2-ethanediyl) 1,2,3-propanetricarboxylate

Fumonisin A1

CAS : 117415-48-2

Fumonisin A1 is a useful organic compound for research related to life sciences. The catalog number is T126285 and the CAS number is 117415-48-2.

Formule : C₃₆H₆₁NO₁₆

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 763.875

Ref: TM-T126285