CAS 1192-42-3
:Dihydro-3-hydroxy-3-méthyl-2(3H)-furanone
Description :
Dihydro-3-hydroxy-3-méthyl-2(3H)-furanone, également connu sous le nom de cétones de framboise, est un composé organique caractérisé par sa structure de furanone, qui comprend un anneau de lactone à cinq membres. Ce composé apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec un arôme sucré et fruité rappelant les framboises, ce qui le rend populaire dans les industries alimentaire et des parfums. Il a une formule moléculaire qui reflète ses substituants hydroxyle et méthyle, contribuant à ses propriétés uniques. Le composé est soluble dans des solvants organiques et présente une stabilité modérée dans des conditions standard. Son point d'ébullition et son point de fusion sont influencés par la présence de groupes fonctionnels, qui affectent également sa réactivité. Dihydro-3-hydroxy-3-méthyl-2(3H)-furanone est souvent étudié pour ses applications potentielles en aromatisation, en parfum et même dans certains contextes liés à la santé, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour comprendre pleinement ses effets biologiques et son profil de sécurité. Comme pour de nombreux composés organiques, une manipulation et un stockage appropriés sont essentiels pour maintenir son intégrité et prévenir la dégradation.
Formule :C5H8O3
InChI :InChI=1S/C5H8O3/c1-5(7)2-3-8-4(5)6/h7H,2-3H2,1H3
Code InChI :InChIKey=XVQNGICOIZBDTJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES :CC1(O)C(=O)OCC1
Synonymes :- Butyric acid, 2,4-dihydroxy-2-methyl-, γ-lactone
- 2(3H)-Furanone, dihydro-3-hydroxy-3-methyl-
- Dihydro-3-hydroxy-3-methyl-2(3H)-furanone
- 3-Hydroxy-3-methyloxolan-2-one
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