CAS 121063-56-7

4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-2,5-diméthyl-3(2H)-furanone

Description :

4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-2,5-diméthyl-3(2H)-furanone, avec le numéro CAS 121063-56-7, est un composé chimique caractérisé par sa structure de furanone, qui est un lactone à cinq membres contenant un anneau de furan. Ce composé présente un groupe β-D-glucopyranosyle, indiquant qu'il s'agit d'un glycoside, où une unité de glucose est attachée par une liaison glycosidique. La présence de deux groupes méthyle aux positions 2 et 5 de l'anneau de furanone contribue à ses propriétés chimiques uniques et à ses potentielles activités biologiques. Ce composé suscite de l'intérêt dans divers domaines, y compris la chimie alimentaire et la synthèse de produits naturels, en raison de ses potentielles propriétés aromatisantes et de son rôle dans la biosynthèse de certains produits naturels. Sa solubilité, sa stabilité et sa réactivité peuvent être influencées par la liaison glycosidique et les substituants sur l'anneau de furanone, en faisant un sujet d'étude pour ses applications dans l'amélioration des saveurs et comme potentiel composé bioactif.

Formule : C₁₂H₁₈O₈

InChI : InChI=1S/C12H18O8/c1-4-7(14)11(5(2)18-4)20-12-10(17)9(16)8(15)6(3-13)19-12/h4,6,8-10,12-13,15-17H,3H2,1-2H3/t4?,6-,8-,9+,10-,12+/m1/s1

Code InChI : InChIKey=ZCBCXLRKTUDKOP-TUWMNXLUSA-N

SMILES : O(C=1C(=O)C(C)OC1C)[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O

Synonymes :

• 3(2H)-Furanone, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,5-dimethyl-
• Furaneol β-D-glucopyranoside
• 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone β-D-glucopyranoside
• 4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone

Furaneol β-D-glucopyranoside

CAS : 121063-56-7

Ref: 7W-GC3407

Furaneol beta-D-glucopyranoside

CAS : 121063-56-7

Furaneol beta-D-glucopyranoside is a synthetic sugar that is used as an intermediate in the synthesis of complex carbohydrates. Furaneol beta-D-glucopyranoside has been modified by methylation and fluorination, which allows it to be used in click chemistry. Furaneol beta-D-glucopyranoside is also a high purity compound with a custom synthesis available for purchase.

Formule : C₁₂H₁₈O₈

Degré de pureté : Min. 97 Area-%

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 290.27 g/mol

Ref: 3D-MF30167

2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone β-D-Glucopyranoside(Mixture of Diastereomers)

Produit contrôlé

CAS : 121063-56-7

Stability Very Hygroscopic
Applications 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone β-D-Glucopyranoside is the glucopyranoside analogue of 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone and a component of strawberry fruits.
References Sanz, C. et al.: ACS Symp. Ser., 596, 268 (1995); Roscher, R. et al.: Phytochemistry, 43, 155 (1996);

Formule : C₁₂H₁₈O₈

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 290.27

Ref: TR-D471025