Description :Fmoc-Glu-OH, ou acide Fmoc-glutamique, est un dérivé de l'acide aminé acide glutamique, couramment utilisé dans la synthèse peptidique et la recherche. Le groupe "Fmoc" (9-fluorénylméthoxycarbonyle) sert de groupe protecteur pour la fonctionnalité amino, permettant des réactions sélectives au niveau du groupe carboxyle lors de l'assemblage des peptides. Ce composé se caractérise par sa capacité à former des liaisons peptidiques stables, ce qui le rend précieux dans la synthèse de peptides et de protéines. Fmoc-Glu-OH est typiquement un solide blanc à blanc cassé, soluble dans des solvants organiques tels que le diméthylformamide (DMF) et le diméthylsulfoxyde (DMSO), mais moins soluble dans l'eau. Sa structure moléculaire comprend un groupe acide carboxylique, un groupe amino et le groupe protecteur Fmoc, qui contribue à sa stabilité et à sa réactivité. Le composé est largement utilisé dans la synthèse de peptides en phase solide (SPPS) en raison de sa facilité de déprotection dans des conditions douces, permettant l'assemblage efficace de peptides complexes. Les données de sécurité doivent être consultées pour la manipulation, comme pour toutes les substances chimiques.
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