Description :2'-Hydroxychalcone, avec le numéro CAS 1214-47-7, est un composé flavonoïde caractérisé par ses caractéristiques structurelles, qui incluent un squelette de chalcone avec un groupe hydroxyle en position 2' de l'anneau aromatique. Ce composé présente généralement une couleur jaune à orange, qui est courante parmi les chalcones en raison de leur système de doubles liaisons conjuguées. Il est connu pour ses potentielles activités biologiques, y compris des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes. La présence du groupe hydroxyle améliore sa réactivité et sa solubilité dans les solvants polaires. 2'-Hydroxychalcone peut être synthétisé par divers méthodes, y compris la condensation d'aldéhydes aromatiques appropriés avec des cétones. En plus de son importance biologique, il sert d'intermédiaire précieux dans la synthèse organique et a des applications dans le développement de produits pharmaceutiques et d'aliments fonctionnels. Sa stabilité et sa réactivité peuvent être influencées par des facteurs environnementaux tels que le pH et la température, ce qui en fait un sujet intéressant pour des recherches supplémentaires en chimie synthétique et médicinale.
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