Description :Propionate de phénéthyle, avec le numéro CAS 122-70-3, est un composé organique classé comme un ester. Il se forme à partir de la réaction entre le phényléthanol et l'acide propanoïque. Cette substance apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec un arôme doux et floral, ce qui en fait un choix populaire dans les industries des parfums et des arômes. Sa formule moléculaire est C11H14O2, et il a un point d'ébullition relativement bas, ce qui contribue à sa volatilité. Propionate de phénéthyle est connu pour sa solubilité dans les solvants organiques, tout en étant moins soluble dans l'eau. Il est souvent utilisé dans les parfums, les cosmétiques et les arômes alimentaires en raison de son odeur et de son goût agréables. De plus, il peut présenter certaines propriétés antimicrobiennes, bien que ses principales applications soient dans l'amélioration sensorielle des produits. Comme beaucoup d'esters, il est important de manipuler Propionate de phénéthyle avec précaution, car il peut provoquer des irritations au contact de la peau ou des yeux.
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