Description :Acétate de phényle, avec le numéro CAS 122-79-2, est un composé organique classé comme un ester. Il se forme à partir de la réaction entre le phénol et l'acide acétique. Ce liquide incolore a une odeur douce et fruitée rappelant les poires, ce qui en fait un ingrédient courant dans les arômes et les parfums. Acétate de phényle est modérément soluble dans l'eau mais est plus soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther. Sa formule chimique est C9H10O2, et il a un point d'ébullition relativement bas, ce qui contribue à sa volatilité. Le composé est utilisé dans diverses applications, y compris comme solvant dans les processus chimiques, un agent aromatisant dans l'industrie alimentaire et dans la production de parfums. De plus, Acétate de phényle peut participer à diverses réactions chimiques, y compris l'hydrolyse et la transestérification. Bien qu'il soit généralement considéré comme ayant une faible toxicité, un maniement approprié et des précautions de sécurité sont recommandés en raison de ses effets irritants potentiels sur la peau et les yeux.
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