CAS 1220616-46-5

Rébaudioside N

Description :

Rébaudioside N est un édulcorant naturel dérivé des feuilles de la plante Stevia rebaudiana, connue pour son intensité de douceur élevée par rapport au saccharose. Il appartient à une classe de composés connus sous le nom de glycosides de stéviol, qui sont responsables du goût sucré de la stévia. Rébaudioside N se caractérise par sa faible teneur en calories, ce qui en fait une alternative attrayante aux sucres traditionnels pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique. Il est stable sous chaleur et dans des conditions acides, ce qui permet son utilisation dans diverses applications alimentaires et de boissons sans perdre sa douceur. De plus, Rébaudioside N a un profil de goût pur, avec un goût résiduel minimal par rapport à certains autres glycosides de stéviol. Sa sécurité pour la consommation a été évaluée et il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités de sécurité alimentaire. En tant qu'édulcorant non nutritif, Rébaudioside N devient de plus en plus populaire dans l'industrie alimentaire, en particulier dans les produits destinés aux consommateurs soucieux de leur santé.

Formule : C₅₆H₉₀O₃₂

InChI : InChI=1S/C56H90O32/c1-19-12-55-10-6-26-53(3,8-5-9-54(26,4)52(76)87-50-44(85-46-38(72)34(68)28(62)20(2)77-46)42(32(66)24(16-60)81-50)83-47-39(73)35(69)29(63)21(13-57)78-47)27(55)7-11-56(19,18-55)88-51-45(86-49-41(75)37(71)31(65)23(15-59)80-49)43(33(67)25(17-61)82-51)84-48-40(74)36(70)30(64)22(14-58)79-48/h20-51,57-75H,1,5-18H2,2-4H3/t20-,21+,22+,23+,24+,25+,26-,27-,28-,29+,30+,31+,32+,33+,34+,35-,36-,37-,38+,39+,40+,41+,42-,43-,44+,45+,46-,47-,48-,49-,50-,51-,53+,54+,55+,56-/m0/s1

Code InChI : InChIKey=AKEKAGBWNXIWSS-ZFXKUSSPSA-N

SMILES : C[C@]12[C@]3([C@]4(C[C@](O[C@H]5[C@H](O[C@@H]6O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]6O)[C@@H](O[C@@H]7O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]7O)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)(C(=C)C4)CC3)CC[C@@]1([C@@](C(O[C@H]8[C@H](O[C@H]9[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O9)[C@@H](O[C@@H]%10O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]%10O)[C@H](O)[C@@H](CO)O8)=O)(C)CCC2)[H])[H]

Synonymes :

• Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, O-6-deoxy-α-L-mannopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl ester, (4α)-
• Rebaudioside N

Rebaudioside N

CAS : 1220616-46-5

Rebaudioside N is a steviol glycoside isolated from the leaves of Stevia rebaudiana and is used as a food additive.

Formule : C₅₆H₉₀O₃₂

Degré de pureté : 98.26%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 1275.29

Ref: TM-TN2138

Rebaudioside N

CAS : 1220616-46-5

Rebaudioside N

Degré de pureté : ≥98%

Masse moléculaire : 1275.29g/mol

Ref: 54-BUP20134

Rebaudioside N

CAS : 1220616-46-5

Formule : C₅₆H₉₀O₃₂

Degré de pureté : (HPLC) ≥ 98.0%

Couleur et forme : White to off-white powder

Masse moléculaire : 1275.30

Ref: 7W-GY1692

Rebaudioside N

CAS : 1220616-46-5

Formule : C₅₆H₉₀O₃₂

Degré de pureté : 95%~99%

Masse moléculaire : 1275.3

Ref: BP-BP4072

Rebaudioside N

CAS : 1220616-46-5

Formule : C₅₆H₉₀O₃₂

Masse moléculaire : 1275.30

Ref: 4Z-R-111005

Rebaudioside n

CAS : 1220616-46-5

Natural glycoside

Formule : C₅₆H₉₀O₃₂

Degré de pureté : ≥ 90.0 % (HPLC)

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 1275.31

Ref: 5G-83218

Rebaudioside N

CAS : 1220616-46-5

Rebaudioside N is a naturally occurring steviol glycoside, which is a type of molecule known for its sweetening properties. This compound is sourced from the leaves of the Stevia rebaudiana plant, a species native to South America renowned for its natural sweetness due to the presence of various glycosides. Rebaudioside N and other similar compounds are part of a broader category of non-caloric sweeteners that have gained attention due to their desirable taste profiles and natural origin.

Formule : C₅₆H₉₀O₃₂

Degré de pureté : Min. 95%

Masse moléculaire : 1,275.29 g/mol

Ref: 3D-OR44883