CAS 122665-98-9

Acide 2-méthyl-4-(méthylthio)butanoïque

Description :

Acide 2-méthyl-4-(méthylthio)butanoïque, également connu sous le nom de sulfoximine de méthionine, est un composé organique caractérisé par sa structure à chaîne ramifiée et la présence d'un groupe acide carboxylique et d'un groupe méthylthio. Ce composé est un dérivé de la méthionine, un acide aminé essentiel, et est remarquable pour son rôle dans divers processus biochimiques. Il apparaît généralement sous forme de solide cristallin blanc à blanc cassé et est soluble dans des solvants polaires tels que l'eau et les alcools. La présence du groupe méthylthio contribue à ses propriétés uniques, y compris son potentiel en tant qu'exhausteur de goût dans les applications alimentaires. De plus, Acide 2-méthyl-4-(méthylthio)butanoïque a été étudié pour ses effets sur la croissance et le développement des plantes, ainsi que pour ses applications potentielles en agriculture. Sa structure moléculaire permet diverses interactions dans les systèmes biologiques, ce qui le rend intéressant tant pour la recherche nutritionnelle que pharmaceutique. Les données de sécurité indiquent que, bien qu'il soit généralement considéré comme sûr à des concentrations appropriées, sa manipulation doit néanmoins suivre les protocoles de sécurité standard en laboratoire.

Formule : C₆H₁₂O₂S

InChI : InChI=1S/C6H12O2S/c1-5(6(7)8)3-4-9-2/h5H,3-4H2,1-2H3,(H,7,8)

Code InChI : InChIKey=QSCMVGTXPXZIOH-UHFFFAOYSA-N

SMILES : C(C(O)=O)(CCSC)C

Synonymes :

• Butanoic acid, 2-methyl-4-(methylthio)-
• 2-Methyl-4-(methylthio)butanoic acid
• 2-Methyl-4-(methylsulfanyl)butanoic acid