Description :4-Éthylphénol, avec le numéro CAS 123-07-9, est un composé organique caractérisé par une structure phénolique avec un groupe éthyle attaché à la position para de l'anneau benzénique. Il apparaît sous forme de liquide incolore à jaune pâle et a une odeur distinctive et forte rappelant des senteurs médicinales ou phénoliques. Ce composé est légèrement soluble dans l'eau mais plus soluble dans les solvants organiques, reflétant sa nature hydrophobe. 4-Éthylphénol est connu pour ses propriétés antimicrobiennes et est souvent étudié dans le contexte de son rôle dans les profils de saveur et d'arôme de certains aliments et boissons, en particulier dans le vin, où il peut contribuer à des saveurs indésirables s'il est présent en fortes concentrations. De plus, il est utilisé dans diverses applications industrielles, y compris la synthèse d'autres produits chimiques et comme intermédiaire dans la production de certains polymères. Les considérations de sécurité sont importantes, car 4-Éthylphénol peut être irritant pour la peau et les yeux, et des mesures de manipulation appropriées doivent être prises pour minimiser l'exposition.
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