CAS 123759-97-7
:Acide 10-undécénoïque, ester avec 1,2,3-propanetriol
Description :
Acide 10-undécénoïque, ester avec 1,2,3-propanetriol, communément connu sous le nom de triester d'acide undecénoïque, est un composé chimique caractérisé par sa structure, qui comprend un acide gras à chaîne longue et un squelette de glycérol. Ce composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur douce. Il est soluble dans des solvants organiques et présente une faible solubilité dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. La présence du groupe acide undecénoïque confère une insaturation à la molécule, ce qui peut influencer sa réactivité et ses propriétés physiques, telles que la viscosité et le point de fusion. Cet ester est souvent utilisé dans diverses applications, y compris les cosmétiques, les additifs alimentaires et comme lubrifiant ou tensioactif dans les formulations industrielles. Ses propriétés le rendent adapté à une utilisation dans des formulations nécessitant une émulsification ou une stabilisation. De plus, le composé peut présenter des propriétés antimicrobiennes, ce qui le rend intéressant pour le développement de conservateurs ou d'agents antimicrobiens. Dans l'ensemble, sa structure unique et ses caractéristiques en font un composé polyvalent tant dans les produits industriels que dans les produits de consommation.
Formule :C11H20O2·xC3H8O3
InChI :InChI=1S/C11H20O2.C3H8O3/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11(12)13;4-1-3(6)2-5/h2H,1,3-10H2,(H,12,13);3-6H,1-2H2
Code InChI :InChIKey=HOKBFRWXBCORNN-UHFFFAOYSA-N
SMILES :C(CCCCC=C)CCCC(O)=O.C(CO)(CO)O
Synonymes :- Glyceryl undecylenate
- Glyceryl 10-undecylenate
- 10-Undecenoic acid, ester with 1,2,3-propanetriol
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