CAS 126105-11-1

11-oxo-mogroside V

Description :

11-oxo-mogroside V est un composé naturel dérivé du fruit de Siraitia grosvenorii, communément connu sous le nom de fruit du moine. Cette substance est classée comme un glycoside triterpénoïde, qui contribue à son goût sucré, en faisant un édulcorant naturel populaire. Elle se caractérise par sa structure moléculaire unique, qui comprend une liaison glycosidique et un agencement spécifique de groupes fonctionnels qui contribuent à sa douceur et à ses potentiels bienfaits pour la santé. 11-oxo-mogroside V est connu pour sa faible teneur en calories, ce qui en fait une alternative attrayante aux sucres traditionnels. De plus, il présente des propriétés antioxydantes et peut avoir des effets anti-inflammatoires, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour comprendre pleinement ses activités biologiques. Le composé est stable dans diverses conditions, ce qui améliore son utilité dans les applications alimentaires et de boissons. Son profil de sécurité a été évalué et il est généralement reconnu comme sûr pour la consommation. Dans l'ensemble, 11-oxo-mogroside V représente un intérêt significatif dans le domaine des édulcorants naturels et des aliments fonctionnels.

Formule : C₆₀H₁₀₀O₂₉

InChI : InChI=1/C60H100O29/c1-23(9-13-35(57(4,5)79)88-55-50(89-54-49(78)43(72)38(67)29(20-63)84-54)45(74)40(69)31(86-55)22-81-52-47(76)42(71)37(66)28(19-62)83-52)24-15-16-58(6)32-12-10-25-26(60(32,8)33(64)17-59(24,58)7)11-14-34(56(25,2)3)87-53-48(77)44(73)39(68)30(85-53)21-80-51-46(75)41(70)36(65)27(18-61)82-51/h10,23-24,26-32,34-55,61-63,65-79H,9,11-22H2,1-8H3/t23-,24-,26-,27-,28-,29-,30-,31-,32+,34+,35-,36-,37-,38-,39-,40-,41+,42+,43+,44+,45+,46-,47-,48-,49-,50-,51-,52-,53+,54+,55+,58+,59-,60+/m1/s1

Synonymes :

• mogroside V,11-oxo-
• (1S,4R,9β,24R)-1-{[6-O-(β-D-Glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]oxy}-25-hydroxy-9,10,14-trimethyl-11-oxo-4,9-cyclo-9,10-secocholest-5-en-24-yl β-D-glucopyranosyl-(1->2)-[β-D-glucopyranosyl-(1->6)]-β-D-glucopyranoside
• estr-5-en-11-one, 17-[(1R,4R)-4-[[O-β-D-glucopyranosyl-(1->2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1->6)]-β-D-glucopyranosyl]oxy]-5-hydroxy-1,5-dimethylhexyl]-3-[(6-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-4,4,9,14-tetramethyl-, (3β,9β,10α,17β)-

19-Norlanost-5-en-11-one, 24-[(O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→6)]-β-D-glucopyranosyl)oxy]-3-[(6-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-25-hydroxy-9-methyl-, (3β,9β,10α,24R)-

CAS : 126105-11-1

Formule : C₆₀H₁₀₀O₂₉

Degré de pureté : 98%

Masse moléculaire : 1285.4186

Ref: IN-DA000RMP

11-Oxomogroside V

CAS : 126105-11-1

Formule : C₆₀H₁₀₀O₂₉

Masse moléculaire : 1285.43

Ref: 7W-GY4673

11-Oxomogroside V

CAS : 126105-11-1

Formule : C₆₀H₁₀₀O₂₉

Degré de pureté : 95%~99%

Masse moléculaire : 1285.43

Ref: BP-BP0019

11-oxo-mogroside V

CAS : 126105-11-1

11-oxo-mogroside V: a sweet-tasting derivative of mogroside V with antioxidant properties, protects DNA from OH- damage.

Formule : C₆₀H₁₀₀O₂₉

Degré de pureté : 98% - 99.82%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 1285.42

Ref: TM-T3785

11-oxomogroside v

CAS : 126105-11-1

Natural glycoside

Formule : C₆₀H₁₀₀O₂₉

Degré de pureté : ≥ 95.0 % (HPLC)

Couleur et forme : Powder

Masse moléculaire : 1285.44

Ref: 5G-80899

11-oxo-Mogroside V

CAS : 126105-11-1

11-oxo-Mogroside V is a natural sweetener, which is a type of mogroside, sourced primarily from the fruit of Siraitia grosvenorii, commonly known as monk fruit or Luo Han Guo. This compound is part of a group of triterpene glycosides, which are responsible for the intense sweetness of monk fruit extracts, being up to several hundred times sweeter than sucrose.

Degré de pureté : Min. 95%

Ref: 3D-OO44157