CAS 13038-13-6
:Acide 2-penténoïque, 5-hydroxy-, ester éthylique, (2E)-
Description :
Acide 2-penténoïque, 5-hydroxy-, ester éthylique, (2E)-, également connu sous son numéro CAS 13038-13-6, est un composé organique caractérisé par son groupe fonctionnel ester et une double liaison dans sa chaîne carbonée. Ce composé présente un squelette de cinq carbones avec un groupe hydroxyle en cinquième position et une double liaison entre le deuxième et le troisième carbone, indiquant sa classification en tant que dérivé d'acide gras insaturé. La forme d'ester éthylique suggère qu'il est dérivé de la réaction de l'acide 2-penténoïque avec de l'éthanol, entraînant la formation d'une liaison ester. Ce composé est susceptible de présenter des propriétés typiques des esters, telles que la volatilité et une odeur agréable et fruitée, ce qui le rend potentiellement utile dans les applications de saveur et de parfum. De plus, la présence du groupe hydroxyle peut conférer un certain degré de polarité, influençant sa solubilité dans divers solvants. Dans l'ensemble, Acide 2-penténoïque, 5-hydroxy-, ester éthylique, (2E)- est un composé polyvalent avec des applications potentielles en synthèse organique et dans l'industrie alimentaire.
Formule :C7H12O3
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3 produits concernés.
2-Pentenoic acid, 5-hydroxy-, ethyl ester, (2E)-
CAS :Formule :C7H12O3Degré de pureté :98%Couleur et forme :LiquidMasse moléculaire :144.1684
