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CAS 13038-47-6

:

méthyle (9E,11E)-octadéca-9,11-diénoate

Description :
méthyle (9E,11E)-octadéca-9,11-diénoate, communément connu sous le nom de linoléate de méthyle, est un ester d'acide gras insaturé caractérisé par sa longue chaîne d'hydrocarbures et deux doubles liaisons situées aux positions de carbone 9 et 11. Ce composé est un liquide incolore à jaune pâle à température ambiante et est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther, mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de sa nature hydrophobe. Il est principalement dérivé de sources naturelles, en particulier des huiles végétales, et est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent aromatisant ou émulsifiant. De plus, le linoléate de méthyle a des applications dans les industries cosmétique et pharmaceutique en raison de ses potentiels bienfaits pour la santé, y compris des propriétés anti-inflammatoires. Sa structure moléculaire contribue à sa réactivité, le rendant susceptible à l'oxydation, ce qui peut affecter sa stabilité et sa durée de conservation. Dans l'ensemble, méthyle (9E,11E)-octadéca-9,11-diénoate est un composé important dans diverses applications industrielles, reflétant sa polyvalence et son importance dans les domaines alimentaire et de la santé.
Formule :C19H34O2
InChI :InChI=1/C19H34O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19(20)21-2/h8-11H,3-7,12-18H2,1-2H3/b9-8+,11-10+
Synonymes :
  • 9,11-octadecadienoic acid, methyl ester, (9E,11E)-
  • 9,11-Octadecadienoic acid, methyl ester, (E,E)-
  • Methyl 9,11-Octadecadienoate
Trier par
Degré de pureté (%)
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2 produits concernés.