CAS 13088-50-1
:Éthyl ester de l'acide 2-oxoheptanoïque
Description :
Éthyl ester de l'acide 2-oxoheptanoïque, également connu sous le nom d'éthyle 2-oxoheptanoate, est un composé organique caractérisé par son groupe fonctionnel ester dérivé de l'acide heptanoïque et un groupe oxo à la deuxième position du carbone. Ce composé apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur fruitée, ce qui le rend attrayant pour une utilisation dans des applications de saveur et de parfum. Il est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau en raison de son squelette d'acide heptanoïque hydrophobe. La structure moléculaire comprend une chaîne de sept carbones, contribuant à sa classification en tant que dérivé d'acide gras à chaîne moyenne. Éthyl ester de l'acide 2-oxoheptanoïque est souvent utilisé dans la synthèse organique et peut servir d'intermédiaire dans la production de divers produits chimiques. Sa réactivité est influencée par la présence du groupe carbonyle, permettant la participation à diverses réactions chimiques, y compris l'estérification et la condensation. Les données de sécurité indiquent que, comme de nombreux esters, il doit être manipulé avec précaution pour éviter l'inhalation ou le contact avec la peau.
Formule :C9H16O3
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