CAS 13101-54-7

racheter

Description :

racheter, avec le numéro CAS 13101-54-7, est un glucide classé comme un alcool de sucre, spécifiquement un dérivé du D-xylose. C'est un solide cristallin blanc soluble dans l'eau, présentant un goût sucré, ce qui en fait un substitut potentiel du sucre dans les produits alimentaires. racheter est connu pour sa faible teneur en calories par rapport aux sucres traditionnels, ce qui le rend attrayant pour une utilisation dans des formulations faibles en calories et adaptées aux diabétiques. Sa structure chimique présente plusieurs groupes hydroxyles (-OH), contribuant à sa solubilité et à son profil de goût sucré. De plus, racheter est non cariogène, ce qui signifie qu'il ne contribue pas à la carie dentaire, ce qui est un avantage significatif par rapport aux sucres conventionnels. La substance est également stable dans diverses conditions, ce qui la rend adaptée à une gamme d'applications dans les industries alimentaire et pharmaceutique. Cependant, comme avec de nombreux alcools de sucre, une consommation excessive peut entraîner un inconfort gastro-intestinal. Dans l'ensemble, racheter représente une option polyvalente dans le domaine des édulcorants, alliant des propriétés sensorielles souhaitables à des avantages pour la santé.

Formule : C₁₈H₃₂O₁₆

InChI : InChI=1S/C18H32O16/c19-1-5-8(23)10(25)12(27)16(30-5)32-14-7(3-21)31-17(13(28)11(14)26)34-18(4-22)15(29)9(24)6(2-20)33-18/h5-17,19-29H,1-4H2/t5-,6-,7-,8-,9-,10+,11-,12-,13-,14-,15+,16-,17-,18+/m1/s1

Code InChI : InChIKey=FVVCFHXLWDDRHG-KKNDGLDKSA-N

SMILES : O([C@]1(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O)[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)[C@H](O)[C@H]2O

Synonymes :

• Fructofuranoside, O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl, β-<smallcap>D</span>-
• Fructofuranoside, α-maltosyl, β-<span class="text-smallcaps">D</span>-
• Fructomaltose
• Glucopyranoside, β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-fructofuranosyl 4-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-, α-<smallcap>D</span>-
• Glucosylsucrose
• Sucrosylglucose
• alpha-D-Glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl O-alpha-D-glucopyranosyl-(1-4)-
• beta-D-fructofuranosyl alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-alpha-D-glucopyranoside
• α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, β-<smallcap>D</smallcap>-fructofuranosyl O-α-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-(1→4)-
• β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Fructofuranosyl O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-α-<smallcap>D</span>-glucopyranoside
• Fructofuranoside, O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-α-D-glucopyranosyl, β-D-
• β-D-Fructofuranosyl O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-α-D-glucopyranoside
• α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-
• Erlose
• Fructofuranoside, α-maltosyl, β-D-

α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-

CAS : 13101-54-7

Formule : C₁₈H₃₂O₁₆

Degré de pureté : 95%

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 504.4371

Ref: IN-DA000VBU

Erlose

CAS : 13101-54-7

Formule : C₁₈H₃₂O₁₆

Degré de pureté : ≥ 95.0%

Couleur et forme : White to off-white powder

Masse moléculaire : 504.44

Ref: 7W-GC5880

Erlose

CAS : 13101-54-7

Erlose

Degré de pureté : ≥95%

Masse moléculaire : 504.44g/mol

Ref: 54-BUP21683

Erlose

CAS : 13101-54-7

Erlose (Fructomaltose) is a sucrose derivative found in the honeydew of two aphid species.

Formule : C₁₈H₃₂O₁₆

Couleur et forme : Solid

Masse moléculaire : 504.44

Ref: TM-T38706

Erlose

Produit contrôlé

CAS : 13101-54-7

Formule : C₁₈H₃₂O₁₆

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 504.437

Ref: 04-C13202800

Erlose

CAS : 13101-54-7

Applications Erlose is a saccharide found in honey.
References Salonen, Anneli, et al.: Food Chem., 237, 214-224 (2017);Consonni, Roberto, et al.: J. of Agri. and Food Chem., 60(18), 4526-4534 (2012)

Formule : C₁₈H₃₂O₁₆

Couleur et forme : Neat

Masse moléculaire : 504.437

Ref: TR-E615640

Erlose

CAS : 13101-54-7

Erlose is a trisaccharide (b-D-fructofuranosyl-a-D-glucopyranosyl-(1,4)-a-D-glucopyranoside) found in royal jelly and honeys. Erlose has the same sweetening power as sucrose but is less cariogenic.

Formule : C₁₈H₃₂O₁₆

Degré de pureté : Min. 95 Area-%

Couleur et forme : White Powder

Masse moléculaire : 504.44 g/mol

Ref: 3D-OE06974