CAS 1319-88-6

Acétal de glycéryle de benzaldéhyde

Description :

Acétal de glycéryle de benzaldéhyde, avec le numéro CAS 1319-88-6, est un composé organique caractérisé par sa structure, qui présente un groupe benzaldéhyde lié à un acétal de glycérol. Ce composé apparaît généralement sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec une agréable odeur aromatique, rappelant les amandes en raison de la présence du groupe benzaldéhyde. Il est soluble dans des solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther, mais a une solubilité limitée dans l'eau. Acétal de glycéryle de benzaldéhyde est connu pour sa stabilité dans des conditions normales, bien qu'il puisse subir une hydrolyse en présence d'eau, entraînant la libération de benzaldéhyde et de glycérol. Ce composé est souvent utilisé dans la synthèse de divers intermédiaires chimiques et peut servir d'agent aromatisant dans les produits alimentaires, ainsi que dans la formulation de parfums. Les données de sécurité indiquent qu'il doit être manipulé avec précaution, car il peut provoquer des irritations de la peau et des yeux au contact.

Formule : C₁₀H₁₂O₃

Synonymes :

• Benzaldehyde, cyclic acetal with 1,2,3-propanetriol
• Benzaldehyde, cyclic acetal with glycerol
• Benzaldehyde glyceryl acetal