Description :Diméthyl 2-oxoglutarate est un composé organique caractérisé par sa structure, qui présente deux groupes d'esters méthyliques attachés à la colonne vertébrale de 2-oxoglutarate. C'est un dérivé de l'acide 2-oxoglutarique, un intermédiaire clé dans le cycle de Krebs, et joue un rôle significatif dans divers processus métaboliques. Ce composé est généralement un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur agréable. Il est soluble dans des solvants organiques et présente une solubilité modérée dans l'eau. Diméthyl 2-oxoglutarate est souvent utilisé dans la recherche biochimique et comme réactif dans la synthèse organique, en particulier dans la préparation d'autres composés chimiques. Sa réactivité est influencée par la présence de groupes carbonyles, ce qui en fait un élément de construction utile dans la synthèse de molécules plus complexes. De plus, il peut avoir des applications dans l'industrie pharmaceutique en raison de son activité biologique potentielle. Comme pour de nombreuses substances chimiques, une manipulation appropriée et des précautions de sécurité sont essentielles, car cela peut présenter des risques pour la santé s'il est ingéré ou inhalé.
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