CAS 13241-33-3: Néohespéridine
Description :Néohespéridine est un glycoside flavonoïde dérivé des fruits citriques, en particulier de l'écorce des oranges. Il est connu pour son goût sucré, qui est environ 1500 fois plus sucré que le saccharose, ce qui en fait un édulcorant naturel et un agent aromatisant populaire dans les applications alimentaires et de boissons. La structure chimique de Néohespéridine se compose d'un squelette de flavanone avec un groupe de sucre néohespéridosé attaché, contribuant à sa douceur et à ses potentiels bienfaits pour la santé. Il présente des propriétés antioxydantes, qui peuvent aider à lutter contre le stress oxydatif dans les systèmes biologiques. Néohespéridine est également étudié pour ses effets thérapeutiques potentiels, y compris des activités anti-inflammatoires et anticancéreuses. En tant qu'additif alimentaire, il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé dans les limites établies. Sa solubilité est modérée dans l'eau et il est stable dans des conditions acides, ce qui est avantageux pour diverses formulations alimentaires. Dans l'ensemble, Néohespéridine sert de composé polyvalent à la fois dans l'industrie alimentaire et dans la recherche liée à la santé.
Formule :C28H34O15
InChI :InChI=1S/C28H34O15/c1-10-21(33)23(35)25(37)27(39-10)43-26-24(36)22(34)19(9-29)42-28(26)40-12-6-14(31)20-15(32)8-17(41-18(20)7-12)11-3-4-16(38-2)13(30)5-11/h3-7,10,17,19,21-31,33-37H,8-9H2,1-2H3/t10-,17-,19+,21-,22+,23+,24-,25+,26+,27-,28+/m0/s1
Code InChI :InChIKey=ARGKVCXINMKCAZ-UZRWAPQLSA-N
SMILES :O=C1C2=C(O)C=C(OC3OC(CO)C(O)C(O)C3OC4OC(C)C(O)C(O)C4O)C=C2OC(C5=CC=C(OC)C(O)=C5)C1
- Synonymes :
- (2S)-5-hydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-4-oxo-3,4-dihydro-2H-chromen-7-yl 2-O-(6-deoxy-L-mannopyranosyl)-beta-D-glucopyranoside
- (2S)-5-hydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-4-oxo-3,4-dihydro-2H-chromen-7-yl 2-O-(6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl)-beta-D-glucopyranoside
- (2S)-7-[[2-O-(6-Deoxy-α-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-mannopyranosyl)-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl]oxy]-2,3-dihydro-5-hydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-4H-1-benzopyran-4-one
- (2S)-Neohesperidin
- (S)-4-Methoxy-3,5,7-trihydroxyflavanone-7-[O-(alpha-L-rhamnopyranosyl)-beta-D-glucopyranoside
- 4H-1-Benzopyran-4-one, 7-[[2-O-(6-deoxy-α-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-mannopyranosyl)-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl]oxy]-2,3-dihydro-5-hydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-, (2S)-
- 4H-1-Benzopyran-4-one, 7-[[2-O-(6-deoxy-α-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-mannopyranosyl)-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl]oxy]-2,3-dihydro-5-hydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-, (S)-
- 5-hydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-4-oxo-3,4-dihydro-2H-chromen-7-yl 2-O-(6-deoxyhexopyranosyl)hexopyranoside
- Flavanone, 3′,5,7-trihydroxy-4′-methoxy-, 7-(2-O-α-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-rhamnopyranosyl-β-<smallcap>D</span>-glucopyranoside)
- Hesperetin 7-O-neohesperidoside
- Voir d'autres synonymes
- Hesperetin 7-neohesperidoside
- NSC 31048
- Neohespirin
- Neohesperidin
- 4H-1-Benzopyran-4-one, 7-[[2-O-(6-deoxy-α-L-mannopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]oxy]-2,3-dihydro-5-hydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-, (S)-
- 4H-1-Benzopyran-4-one, 7-[[2-O-(6-deoxy-α-L-mannopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]oxy]-2,3-dihydro-5-hydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-, (2S)-
- (2S)-7-[[2-O-(6-Deoxy-α-L-mannopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]oxy]-2,3-dihydro-5-hydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-4H-1-benzopyran-4-one
- Flavanone, 3′,5,7-trihydroxy-4′-methoxy-, 7-(2-O-α-L-rhamnopyranosyl-β-D-glucopyranoside)