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CAS 132898-04-5

:

2-Amino-1,6-diméthylimidazo[4,5-b]pyridine

Description :
2-Amino-1,6-diméthylimidazo[4,5-b]pyridine, communément appelé MeIQx, est une amine aromatique hétérocyclique qui se forme principalement lors de la cuisson de la viande à haute température, comme le grillage ou la friture. Ce composé se caractérise par ses cycles fusionnés d'imidazole et de pyridine, qui contribuent à sa stabilité et à sa réactivité. MeIQx est connu pour ses propriétés mutagènes et cancérogènes potentielles, car il peut former des adduits d'ADN, entraînant des mutations génétiques. Il est soluble dans des solvants organiques mais a une solubilité limitée dans l'eau, ce qui affecte sa biodisponibilité et sa persistance environnementale. Ce composé est d'un intérêt particulier en matière de sécurité alimentaire et de toxicologie en raison de sa présence dans les aliments cuits et de ses implications pour la santé humaine. Les agences réglementaires surveillent ses niveaux dans les produits alimentaires, et des recherches en cours visent à mieux comprendre ses mécanismes d'action et les risques potentiels pour la santé associés à l'exposition alimentaire.
Formule :C8H10N4
InChI :InChI=1S/C8H10N4/c1-5-3-6-7(10-4-5)11-8(9)12(6)2/h3-4H,1-2H3,(H2,9,10,11)
Code InChI :InChIKey=NEOGGGHDLGYATP-UHFFFAOYSA-N
SMILES :CN1C=2C(N=C1N)=NC=C(C)C2
Synonymes :
  • 1,6-Dimethylimidazo[4,5-b]pyridin-2-amine
  • 1,6-dimethyl-1H-imidazo[4,5-b]pyridin-2-amine
  • 1H-Imidazo[4,5-b]pyridin-2-amine, 1,6-dimethyl-
  • DMIP
  • 2-Amino-1,6-dimethylimidazo[4,5-b]pyridine
Trier par

Degré de pureté (%)
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4 produits concernés.